用人单位这种做法不合法。以下从不同角度进行分析：

1. 从法律规定角度：根据《社会保险法》以及相关劳动法律法规，用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险，这是法定的强制性义务，不能通过任何形式予以免除或变相免除。将工资一部分写为社保补偿，本质上是用工单位试图规避缴纳社保的法定责任，这种行为违反了法律的强制性规定，是无效的。
2. 从劳动者权益角度：社会保险对于劳动者而言意义重大，它涵盖了养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等多个方面，能在劳动者遭遇年老、疾病、失业、工伤、生育等特定情况时提供必要的经济保障。如果用人单位不缴纳社保，劳动者将无法享受相应的社保待遇，一旦发生上述情况，劳动者的生活和经济状况可能会受到严重影响。而所谓的“社保补偿”往往难以真正弥补劳动者因未缴纳社保而可能遭受的损失。
3. 从劳动监察与处罚角度：劳动行政部门有权对用人单位的社保缴纳情况进行监督检查。如果发现用人单位存在不缴纳社保或通过不正当手段规避社保缴纳义务的行为，劳动行政部门将责令其限期改正；逾期不改正的，会对用人单位处以罚款等行政处罚措施。同时，劳动者也有权向劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。

如果遇到用人单位不给交社保，还把工资一部分写为社保补偿的情况，劳动者可以收集相关证据，如劳动合同、工资条、与用人单位沟通的记录等，向劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。有任何法律疑问，都可以直接向我咨询。