针对您提出的“儿子死亡后赡养费怎么领取”的问题，这实际上涉及到了遗产继承和赡养义务两个层面的法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、遗产继承层面
遗产范围：
- 儿子死亡后，其遗产包括但不限于银行存款、房产、山林、固定财产等。您提到的儿子银行定期存款，在存款到期后，也属于遗产的一部分。
继承方式：
- 遗嘱继承：如果儿子生前立有遗嘱，那么遗产将按照遗嘱进行分配。
- 法定继承：如果没有遗嘱，那么遗产将按照法定继承顺序进行分配。根据《中华人民共和国民法典》，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。
继承手续：
- 合法继承人为证明自己的身份和提取遗产，应向储蓄机构所在地的公证处（未设公证处的地方向县、市人民法院）申办继承权证明书。
- 储蓄机构凭继承权证明书、人民法院的判决书、裁定书或调解书办理过户或支付手续。
- 如果继承权发生争执，可以由人民法院进行判决。
二、赡养义务层面
赡养义务主体：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二十六条，成年子女对父母负有赡养义务。这里的赡养义务主体包括婚生子女、非婚生子女、养子女，以及有抚养关系的继子女。
- 需要注意的是，儿媳、女婿并不属于法定的赡养义务主体，但法律鼓励丧偶儿媳赡养公婆，丧偶女婿赡养岳父母。
赡养费领取：
- 如果儿子死亡后，其遗产不足以覆盖父母的赡养需求，或者遗产分配后父母生活仍然困难，那么父母可以与儿子的其他法定继承人（如配偶、子女）协商，看是否能够获得额外的赡养支持。
- 在某些情况下，如果儿媳或女婿愿意并有能力赡养公婆或岳父母，他们也可以成为赡养费的支付者。但这并非法律义务，而是基于道德和情感的自愿行为。
法律途径：
- 如果父母与儿子的其他法定继承人在赡养问题上无法达成一致，父母可以通过法律途径解决争议。例如，可以向法院提起诉讼，要求法院判决其他法定继承人支付赡养费。
三、具体建议
收集证据：
- 收集与儿子遗产相关的所有证据，如银行存款证明、房产证等。
- 收集证明自己与儿子关系的证据，如户口本、出生证明等。
协商解决：
- 尝试与儿子的其他法定继承人进行协商，看是否能够达成一致的赡养方案。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，可以咨询专业律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和可能的解决方案。
- 在必要时，可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。