捡到东西不还，失主是可以起诉的。针对这一问题，我将从起诉的法律依据、起诉的具体步骤以及可能面临的法律后果三个角度，为你进行详细分析。
一、起诉的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。如果拾得人拒绝返还遗失物，权利人有权向法院提起诉讼，要求拾得人返还遗失物。这一规定为失主起诉拾得人提供了明确的法律依据。
二、起诉的具体步骤
确定管辖法院：
- 一般来说，起诉应向被告住所地或者行为地（即捡到财物的地点）的法院提起。
撰写起诉状：
- 起诉状应写明原被告的信息（包括姓名、性别、年龄、住址等）、诉讼请求（如要求对方归还财物或赔偿相应价值）、事实与理由（详细描述捡到财物及对方拒不归还的过程）。
准备相关证据：
- 证据是诉讼的关键。你需要准备如捡到财物的证明（如现场目睹、监控录像等）、财物价值的证明（购买凭证等）、以及对方拒不归还的证据（如聊天记录、视听资料等）。
提交起诉状及证据，缴纳诉讼费：
- 将起诉状和相关证据一并提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
参加庭审：
- 法院受理后，会安排开庭审理。庭审中，双方需要举证质证，陈述观点。你需要充分展示你的证据，以证明你的主张。
等待法院判决并执行：
- 法院会根据审理情况作出判决。如果被告败诉仍不履行判决，你可以在规定时间内申请强制执行，要求法院强制被告归还财物或赔偿损失。
三、可能面临的法律后果
民事责任：
- 如果拾得人拒绝归还遗失物，法院通常会支持失主的诉讼请求，判决拾得人返还遗失物并可能承担相应的赔偿责任。
刑事责任：
- 在特定情况下，如果拾得人对拾得物有拒不归还的主观故意，且财物价值达到一定标准（一般为5000元至20000元以上），还可能涉嫌侵占罪。侵占罪属于自诉案件，需要失主自行向法院提起刑事自诉。如果构成侵占罪，拾得人可能会面临刑事处罚。
建议：在起诉前，你可以先尝试与拾得人沟通协商，要求其归还财物。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。同时，在诉讼过程中，要确保你的证据充分、合法，以支持你的主张。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。