结论前置：关于冷库建在你家隔壁是否可以要求补偿的问题，这主要取决于冷库的建设和运营是否侵犯了你的合法权益，如是否影响了你的居住环境、是否造成了安全隐患等。若确实存在侵权情况，你有权要求补偿或采取其他法律措施维护自身权益。

分析说明：

1. 相邻关系与侵权判断：

   • 根据《民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
   • 如果冷库的建设和运营对你的居住环境造成了实质性影响，如噪音、异味、震动等，或者存在安全隐患，如可能引发火灾、爆炸等，那么这些行为就可能构成侵权。

2. 补偿要求的合理性：

   • 在确定存在侵权的情况下，你可以与冷库的所有者或运营者进行协商，要求他们采取相应的措施消除影响，或者给予你合理的补偿。
   • 补偿的具体形式和数额应根据侵权的具体情况、你的实际损失以及双方协商的结果来确定。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，你可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，向当地人民政府有关部门反映情况，要求他们进行调解或处理；或者直接向人民法院提起诉讼，要求法院判决冷库所有者或运营者承担侵权责任。

4. 证据收集与保留：

   • 在采取任何法律行动之前，建议你先收集并保留好相关证据，如冷库建设和运营对你造成影响的照片、视频、录音等，以及可能证明你损失的相关凭证。

总结：综上所述，如果冷库的建设和运营确实侵犯了你的合法权益，你有权要求补偿或采取其他法律措施来维护自己的权益。在采取任何行动之前，建议你先与冷库的所有者或运营者进行协商，并收集好相关证据以备不时之需。如有需要，你可以直接向我咨询具体的法律问题和解决方案。