针对您提出的“未检疫牛肉怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规及实际案例，为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，以及未经检验或者检验不合格的肉类制品。这是为了保障食品安全，防止未经检疫的肉类流入市场，对消费者健康造成潜在威胁。

对于销售未检疫牛肉的行为，一旦被发现，将面临严厉的行政处罚。具体处罚措施包括：

1. 没收违法所得：即销售未检疫牛肉所获得的全部收入。

2. 没收违法生产经营的食品：包括未检疫的牛肉及其制品。

3. 罚款：

   • 如果违法生产经营的食品货值金额不足一万元，将处以十万元以上十五万元以下的罚款。
   • 如果货值金额一万元以上，将处以货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款。

4. 情节严重的，吊销许可证：对于多次违法或情节特别严重的，市场监督管理部门有权吊销其相关许可证。

5. 可能涉及拘留：在情节严重的情况下，公安机关还可以对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

实际案例参考：

• 在扎兰屯市市场监督管理局的处罚决定中，陶传国因销售未检疫牛肉被没收违法所得75元，没收未经检疫牛肉94.6市斤，并罚款3000元。

• 在五河县市场监督管理局的处罚决定中，马其友因经营未检疫牛肉被罚款20000元，没收违法所得700元，并没收未经检疫的牛肉12.83Kg。尽管马其友属于首次违法且货值金额较小，但因其行为违反了相关法律法规，仍受到了相应的处罚。不过，由于他积极主动配合办案机构提供材料，且货值金额不足三千元，因此被减轻了处罚。

综上所述，销售未检疫牛肉将面临严厉的行政处罚，包括没收违法所得、没收违法生产经营的食品、罚款等。情节严重的，还可能吊销许可证并涉及拘留。因此，我建议您在经营过程中务必遵守相关法律法规，确保所销售的肉类产品经过正规检疫，以保障消费者健康和市场秩序。