针对您亲戚用高利息引诱您给钱，现在却不还的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、收集证据
- 借款凭证：如借条、欠条等书面证据，这是证明借贷关系存在的最直接证据。
- 转账记录：银行转账记录、微信转账记录等，可以证明您已经将款项交付给对方。
- 聊天记录：与亲戚之间关于借款、利息约定的聊天记录，可以证明对方曾以高利息引诱您借款。
- 其他证据：如录音、录像等，如果条件允许，也可以作为辅助证据。
特别提醒：根据法律规定，超出合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的利息，不受法律保护。因此，在收集证据时，您需要明确哪些利息是合法的，哪些是超出法律保护范围的。
二、与对方协商
- 明确告知法律责任：在协商过程中，您需要明确告知对方，其有义务按照约定偿还借款本金及合法利息，否则将承担法律责任。
- 尝试制定还款计划：如果对方表示暂时无力偿还，您可以尝试与其协商制定一个合理的还款计划，并明确还款期限和方式。
三、发送催款函
如果协商无果，您可以考虑向对方发送催款函。催款函应明确写明借款事实、利息约定、还款要求及期限等内容，并要求对方在规定期限内偿还借款。发送催款函的目的是为了固定证据，证明您已经向对方主张过权利。
四、向法院起诉
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料等。起诉状应写明原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。
- 选择管辖法院：根据法律规定，民间借贷纠纷一般由被告住所地或合同履行地法院管辖。您可以选择对自己有利的法院进行起诉。
- 提交起诉并等待审理：将起诉材料提交给法院，并等待法院的审理。在审理过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料。
- 申请强制执行：如果法院判决对方偿还借款，但对方仍不履行义务，您可以向法院申请强制执行。法院可以通过查封、扣押、冻结等方式实现您的债权。
五、其他注意事项
- 诉讼时效：民间借贷纠纷的诉讼时效一般为三年。您需要在诉讼时效内行使权利，否则将可能丧失胜诉权。
- 财产保全：在起诉前或起诉过程中，您可以向法院申请财产保全，防止对方转移财产，保障自己的权益得以实现。
- 刑事手段：如果对方的行为涉嫌诈骗等犯罪，您可以向公安机关报案，借助刑事手段维护自己的利益。
举例说明：假设您借给亲戚10万元，约定年利率为30%（超出法律保护范围），现在亲戚拒不偿还。您可以先收集借条、转账记录、聊天记录等证据，然后与亲戚协商还款。如果协商无果，您可以发送催款函，并考虑向法院起诉。在起诉过程中，您需要主张本金及合法范围内的利息（如合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍）。如果法院判决亲戚偿还借款，但亲戚仍不履行义务，您可以向法院申请强制执行。
建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，按照法律程序来维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。