结论前置：面对朋友以高利息为诱饵借钱不还的情况，你应当首先尝试友好协商；若协商无果，则需收集充分证据，并通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必遵守法律法规，避免非法追债行为。以下是从多个角度为你提供的详细分析和建议：
一、初步应对措施：沟通协商
直接沟通：
- 你可以尝试与朋友进行面对面的交流，明确提醒其借款事实及还款约定，并了解其不还钱的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
- 同时，你可以保留聊天记录或通话录音作为后续可能的证据，以备不时之需。
第三方调解：
- 若直接沟通效果不佳，你可以考虑寻求共同的朋友、家人或专业调解机构进行调解。他们可能能提供中立的意见，促使双方达成一致的还款方案。
二、证据收集与保留
书面证据：
- 确保你妥善保存了借条、借款协议等书面文件。这些文件应详细包含借款金额、用途、利息计算、借款日期、还款时间等关键信息，它们是你主张债权的重要依据。
转账记录：
- 保留所有转账凭证，包括银行转账、微信转账、支付宝转账等。这些记录能证明借款的实际交付情况，是不可或缺的证据。
聊天记录与录音：
- 保存关于借款事宜的聊天记录或通话录音。内容需清晰表明借款事实、金额、利息约定、还款时间等重要内容。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
特别注意：
- 特别要保留关于高利息的约定证据。无论是口头还是书面的，都要尽量找到确凿的证据。因为高利息可能涉及违法问题，影响你的债权主张。
三、法律途径与措施
发送催款函：
- 你可以委托律师发送催款函给朋友，明确告知还款要求及期限，并保留相关送达凭证。这通常能起到一定的催促作用。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令。若朋友在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，你可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 若支付令无法解决问题或存在较大争议，你应向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，提供充分的证据证明借款事实及自己的主张。
- 法院会根据事实和法律规定作出判决。若胜诉而朋友仍不履行判决义务，你可以在规定期限内申请强制执行。
执行判决：
- 法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖房产、车辆等财产，以确保你的债权得到实现。
四、法律风险与注意事项
利率限制：
- 民间借贷的利率有一定限制。目前，司法保护的民间借贷利率上限是一年期贷款市场报价利率（LPR）的4倍。超过部分可能不受法律保护。因此，在主张债权时，要注意利率的合法性。
遵守法律法规：
- 在整个追债过程中，务必遵守法律法规，不得采取任何非法手段。如威胁、恐吓、暴力等行为都是违法的，可能导致你承担法律责任。
警惕法律风险：
- 警惕可能存在的高利贷、诈骗等违法行为。确保你的借款行为合法合规，避免陷入不必要的法律纠纷。如果怀疑朋友涉及违法行为，应及时向公安机关报案。
综上所述，面对朋友以高利息为诱饵借钱不还的情况，你应保持冷静并采取合法、合理的措施来维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。