结论：单位在中石化加油是否需要签合同，需结合具体交易模式、金额、频率等因素综合判断，以下分情况说明：

1. 一次性小额加油交易（无需签合同）

• 场景：单位车辆偶尔到中石化加油站加油，单次金额较小（如几百元），按加油机显示的金额即时结算。
• 法律依据：根据《民法典》第四百六十九条，口头形式或即时清结的交易可无需书面合同。中石化加油站通常提供发票作为交易凭证，已满足法律要求。
• 建议：保留加油发票，作为交易完成的证据。

2. 长期合作或大额交易（建议签合同）

• 场景：单位与中石化签订长期供油协议，或一次性预存大额油费（如万元以上），或约定固定价格、送货上门等特殊条款。
• 法律依据：根据《民法典》第四百七十条，合同需书面形式的情况包括：
  • 法律、行政法规规定采用书面形式；
  • 当事人约定采用书面形式；
  • 交易金额较大或权利义务复杂。
• 风险点：未签合同可能导致价格争议、供油中断、质量纠纷等责任难以界定。
• 建议：签订书面合同，明确以下条款：
  • 供油价格及调整机制；
  • 供油数量、质量标准；
  • 付款方式及期限；
  • 违约责任（如断供赔偿、质量不合格处理）。

3. 单位账户挂靠或团购模式（需签协议）

• 场景：单位通过中石化企业账户统一管理加油卡，或参与中石化的团购优惠活动。
• 法律依据：中石化可能要求单位签署《企业加油卡使用协议》或《团购合作协议》，明确双方权利义务。
• 建议：仔细阅读协议条款，重点关注：
  • 加油卡使用范围（如指定加油站）；
  • 余额退还规则；
  • 协议有效期及续约条件。

4. 特殊行业或政府采购（必须签合同）

• 场景：单位属于政府机关、国有企业，或加油费用纳入财政预算。
• 法律依据：根据《政府采购法》及财政部门规定，政府采购需通过公开招标或协议供货方式签订书面合同。
• 建议：按财政部门要求履行采购程序，合同中需明确：
  • 预算来源及支付方式；
  • 审计条款；
  • 廉政责任。

总结：单位在中石化加油是否签合同，需根据交易性质判断。若为一次性小额交易，可无需合同；若涉及长期合作、大额交易或特殊模式，建议签订书面合同以规避风险。如有具体交易场景或合同条款疑问，可直接向我咨询。