老人自行将家庭土地卖给其中一个儿子，其他儿子不知情的情况下，其他儿子是有权提出异议并寻求法律救济的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
土地权属与转让规定：
- 家庭土地通常属于集体所有，家庭成员享有使用权或承包经营权，但并不意味着个人可以随意处置。老人作为家庭一员，无权单独将土地“卖给”某个儿子，除非该土地已经确权到老人个人名下，且转让行为符合相关法律法规。
- 如果土地属于家庭共有财产，那么任何处置行为都需要全体共有人同意。老人未经其他儿子同意，擅自将土地转让给其中一个儿子，可能构成无权处分。
其他儿子的权利：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关土地管理法规，其他儿子作为家庭成员或共有人，对土地享有相应的权益。他们有权对老人的转让行为提出异议，并要求确认转让无效或撤销转让。
- 如果转让行为已经完成，且其他儿子认为自己的权益受到侵害，他们可以向人民法院提起诉讼，要求确认转让合同无效或撤销转让，并恢复土地的原状或要求相应的赔偿。
二、实际操作角度
协商与调解：
- 在提起诉讼之前，其他儿子可以尝试与老人和受让土地的儿子进行协商，寻求和解或调解。这有助于维护家庭关系，避免不必要的法律纠纷。
- 如果协商无果，他们可以寻求当地人民调解委员会或其他调解机构的帮助，进行调解。
行政处理与诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，其他儿子可以向当地乡级人民政府或县级以上人民政府提出处理申请，要求政府对土地权属争议进行裁决。
- 对政府处理决定不服的，他们可以在接到处理决定通知之日起三十日内，向人民法院提起诉讼。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 在采取任何法律行动之前，其他儿子应收集相关证据，如土地权属证明、家庭成员关系证明、转让合同等，以证明自己的权益受到侵害。
咨询专业律师：
- 虽然我作为孟令燕律师已经为您提供了一定的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在采取任何法律行动之前，咨询专业律师以获取更具体的法律建议。不过，您现在就可以直接向我提问，我会尽我所能为您提供帮助。
保持冷静与理性：
- 在处理此类家庭纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免情绪化的行为或言论，以免加剧矛盾或导致不必要的法律后果。