在欠款纠纷中，若未约定利息，债权人起诉时能否主张利息及主张多少，需依据实际情况及法律规定来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、既未约定借款期内利息，也未约定逾期利息的情况

1. 借款期内利息：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。因此，在此情况下，债权人通常不能主张借款期内的利息。

2. 逾期利息：

   • 债权人可自起诉之日起要求债务人按当时一年期贷款市场报价利率（LPR）标准支付资金占用期间的利息。这是为了弥补因债务人逾期不还款而造成的资金占用损失。
   • 计算公式：\(逾期利息 = 欠款本金 \times 当时一年期LPR \div 365 \times 逾期天数\)
   • 示例：假设欠款本金为10万元，当时一年期LPR为3.85%，逾期天数为365天，则逾期利息约为3850元。

二、未约定借款期内利息，但约定了逾期利息的情况

• 若双方约定了逾期还款的利息，债权人可自逾期之日起按约定的逾期利率主张利息。但需注意，约定的利率不得超过法律规定的上限，即合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。
• 示例：若双方约定逾期年利率为10%（未超过当时LPR的四倍），欠款本金为10万元，逾期天数为365天，则逾期利息为1万元。

三、证据的重要性与起诉准备

• 无论是否主张利息，债权人都应确保诉讼请求明确、具体，并提供充分的证据来支持其主张。这些证据包括但不限于借款合同、转账记录、聊天记录等，它们对于证明欠款事实和利息约定的存在至关重要。
• 在起诉前，建议债权人尝试与欠款人进行友好协商，了解其还款意愿和能力，并尝试达成双方都能接受的还款计划。这有助于减少诉讼成本和时间。

四、法律建议与风险提示

• 债权人在提起诉讼前，应仔细审查相关证据和合同条款，以确保其诉讼请求的合法性和合理性。若对法律程序或证据准备有疑问，建议及时寻求专业律师的帮助。
• 需要注意的是，即使法院判决支持了债权人的利息主张，若欠款人仍不履行还款义务，债权人还需向法院申请强制执行。因此，在起诉前应充分考虑执行风险，并做好相应的准备。

总结与建议：在欠款纠纷中，若未约定利息，债权人起诉时能否主张利息及主张多少，需依据实际情况及法律规定来确定。为了确保胜诉并顺利追回欠款及利息，债权人需要做到以下几点：首先，仔细审查相关证据和合同条款；其次，在起诉前尝试友好协商；最后，准备充分的证据并按照法律程序进行操作。若遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询。