结论前置：针对您家因楼上用水导致下水道堵塞并冒水的情况，您可以考虑起诉楼上业主、物业或相关责任方，具体取决于堵塞的原因和各方的过错程度。

详细分析：

1. 楼上业主的责任：

   • 不当使用下水道：如果楼上业主在使用下水道过程中，存在不当行为（如将杂物、装修垃圾等倒入下水道），导致下水道堵塞并致使您家冒水，那么楼上业主应当承担赔偿责任。这是因为业主对自家使用下水道的行为负有管理义务，需对因不当使用给他人造成的损害负责。
   • 共同侵权：若无法确定具体是哪一户楼上业主的行为导致堵塞，但能证明是楼上多户业主共同使用下水道过程中可能存在的行为导致了堵塞，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，难以确定责任大小的，由数个侵权人平均承担责任。例如，在某案例中，法院认定除能排除责任的住户外，其余住户因均使用了下水管道，具有因不当使用行为造成主管道堵塞的可能性，最终由数个侵权人平均承担了赔偿责任。

2. 物业公司的责任：

   • 管理义务：物业公司对小区公共设施负有日常维护、管理的职责。如果物业公司没有尽到正常的管道疏通、维护等管理义务，对下水道堵塞有一定过错，也可能需要承担部分赔偿责任。比如，物业长期未按规定对公共下水道进行检查和清理，未能及时发现并阻止堵塞问题的发生，那么物业需在其过错范围内承担相应赔偿责任。
   • 案例参考：在某起类似案件中，物业公司虽进行了管道疏通，但前两次疏通并未彻底清理管道内的杂物，导致管道安全隐患并未根本排除，直至第三次疏通才彻底解决了问题。法院认定物业公司对于损失的扩大具有一定的过错，应当就扩大的损失承担赔偿责任。

3. 其他可能的责任方：

   • 装修施工方：如果堵塞是由于楼上业主装修过程中，装修施工方的故意或重大过失行为导致的，楼上业主在承担赔偿责任后，可以依据装修合同的约定，向装修施工方进行追偿。
   • 开发商：如果堵塞是由于房屋建筑施工质量问题导致的，且房屋尚在质量保证期内，您可以联系开发商进行维修处理，并要求开发商承担相应的赔偿责任。但需注意，您需要出示相关证据证明公共管道堵塞与地产质量相关。

处理建议：

• 收集证据：首先，您需要及时固定相关证据，如现场照片、视频、物业的维修记录、与楼上业主或物业沟通的记录等，以证明损害发生的原因和损失情况。
• 协商解决：尝试与楼上业主、物业进行协商，要求赔偿相应损失。协商时应保持冷静，理性表达诉求，并尽量达成书面协议。
• 法律途径：若协商不成，您可以考虑向社区调解机构申请调解，或者通过诉讼途径向法院提起民事诉讼，由法院根据实际情况确定责任划分和赔偿数额。

预防与日常维护：

• 物业责任：物业公司应定期对公共下水管道进行检查和疏通，确保正常使用。
• 业主责任：作为业主，您也应遵守物业管理规定，正确使用下水道，避免将不应排入的物品排入管道，以减少下水道堵塞的风险。

综上所述，针对您家因楼上用水导致下水道堵塞并冒水的情况，您可以根据堵塞的原因和各方的过错程度，考虑起诉楼上业主、物业或相关责任方。在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据，并采取合适的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。