卖老年人保健品并不直接等同于诈骗，是否构成诈骗需根据具体情形来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、正常商业销售行为
在正常的商业交易中，商家如实介绍保健品的成分、功效、适用人群等信息，确保所售产品经过合法审批且质量合格，那么这种行为就属于正常的商业销售，不构成诈骗。例如，商家向老年人介绍一款正规的保健品，详细说明其成分对特定健康问题的益处，且价格符合市场行情，这种情况下即视为正常售卖。
二、构成诈骗的情形
虚假宣传：
- 商家故意夸大保健品的功效，如声称能根治癌症、糖尿病等医学上难以完全治愈的疾病，以此误导老年人购买。若商家通过这种虚假信息非法获取了老年人的钱财，且达到一定数额标准，就可能构成诈骗罪。
虚构事实：
- 商家编造产品来源、生产背景等虚假内容，如声称产品是某知名大医院研发、有特殊专利但实际并不存在，以此诱使老年人购买。这种行为同样具有诈骗性质，若骗取数额较大财物，则构成诈骗罪。
欺诈手段销售：
- 商家采用欺骗手段，如雇佣“托儿”伪装成受益者现身说法，或者打着免费体检、免费讲座、赠送小礼品的旗号吸引老年人参加，然后在活动中实施欺骗，诱导老年人高价购买保健品。这种行为若符合诈骗罪的构成要件（即以非法占有为目的，用虚构事实或隐瞒真相的方法骗取数额较大财物），则应当以诈骗罪论处。
三、法律后果
- 不同地区对于诈骗罪数额认定标准有所差异，但一般来说，达到当地规定的“数额较大”标准（如多数地区为三千元至一万元以上），公安机关就会立案侦查。
- 若未达到该标准，但存在多次诈骗等情形，也可能依据《治安管理处罚法》进行处罚。
四、建议与提醒
- 对于商家：应遵守法律法规，诚信经营，如实介绍产品信息，避免使用虚假宣传或欺诈手段。否则，一旦构成诈骗罪，将面临严厉的法律制裁。
- 对于老年人：在购买保健品时应保持警惕，仔细询问产品详情，查验相关证明文件，如保健食品的“蓝帽子”标识及批准文号等。避免轻信陌生人的宣传，不参加以销售为目的的活动。身体不适应及时去正规医院就诊。
- 对于子女亲属：应加强对老年群体的关怀与反诈科普，提醒老年人切勿轻信“健康讲座”“特效神药”等虚假宣传。同时，关注老年人的消费情况，及时发现并制止可能的诈骗行为。
综上所述，卖保健品给老年人是否构成诈骗需根据具体情况判断。商家应守法经营，老年人应谨慎购买，共同维护良好的市场秩序和消费环境。如果您或您的家人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。