吃啤酒虾后是否算酒驾，关键在于驾驶者体内的酒精含量是否达到了法定的酒驾标准。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾的判定标准

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，饮酒驾车的标准是驾驶者体内酒精含量大于或者等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml；醉酒驾车的标准则是酒精含量大于或者等于80mg/100ml。因此，是否构成酒驾，并非取决于是否食用了含有酒精的食物，而是取决于体内酒精含量的实际检测结果。

二、啤酒虾与酒精摄入

啤酒虾在烹饪过程中确实可能含有一定量的酒精。这部分酒精在食用后会进入人体血液，影响体内的酒精含量。然而，是否达到酒驾标准，则因人而异，取决于个体的代谢能力、食用量以及酒精在烹饪过程中的挥发情况。

1. 个体代谢能力：不同人对酒精的代谢能力存在差异。有些人代谢较快，食用后可能短时间内酒精含量就会降低到酒驾标准以下；而代谢慢的人，酒精在体内停留时间长，就更容易被检测出酒驾。

2. 食用量：食用啤酒虾的量也会影响体内酒精含量。如果食用量较大，那么体内酒精含量上升的可能性就更大。

3. 酒精挥发情况：在烹饪过程中，部分酒精会挥发掉。因此，即使啤酒虾中含有酒精，其实际含量也可能远低于原始添加量。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：

   • 饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。
   • 若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次违法，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
   • 对于醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。

2. 建议：

   • 避免食用后立即驾驶：为了确保安全，避免潜在的法律风险，建议在食用含有酒精的食物后，确保体内酒精完全代谢再驾驶车辆。
   • 了解自身代谢情况：如果知道自己代谢酒精较慢，那么在食用含有酒精的食物后，应更加谨慎地选择驾驶时间。
   • 配合检测与说明情况：如果吃了啤酒虾后被查出酒驾，不要慌张。可以向交警说明情况，稍作休息后再次进行检测。同时，后续要注意饮食，避免再食用类似可能含酒精的食物。

综上所述，吃啤酒虾后是否算酒驾并无定论，而是取决于个体情况与实际检测结果。为了确保自身与他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。