关于门头使用“美味披萨”店名是否侵权的问题，这并非一个简单的“是”或“否”能够回答，而是需要根据具体情况进行详细分析。以下是从不同角度对这一问题的全面解答：
一、商标权侵权角度
若“美味披萨”已被注册为商标：
- 根据《中华人民共和国商标法》的相关规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品或服务上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品或服务上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，均构成商标侵权。
- 因此，如果“美味披萨”已被他人注册为披萨类商品或服务的商标，且你的门头使用与该注册商标相同或近似的名称，那么你的行为可能构成商标侵权。
若“美味披萨”未被注册为商标：
- 在这种情况下，使用“美味披萨”作为店名通常不会构成商标侵权，因为不存在一个受法律保护的注册商标被侵犯。
- 但仍需注意，如果“美味披萨”已成为该地区或该行业的知名商品或服务名称，且你的使用行为可能导致消费者混淆或误认，那么可能涉及不正当竞争问题。
二、不正当竞争角度
- 即使“美味披萨”未被注册为商标，但如果你的使用行为违反了诚实信用原则和公认的商业道德，损害了其他经营者的合法权益，扰乱了社会经济秩序，那么可能构成不正当竞争。
- 例如，如果你的“美味披萨”店名与另一家知名披萨店的名称非常相似，且你的店铺位于其附近，导致消费者容易混淆，那么你的行为可能构成不正当竞争。
三、建议与措施
进行商标查询：
- 在决定使用“美味披萨”作为店名之前，建议先进行商标查询，以确认该名称是否已被他人注册为商标。
考虑注册商标：
- 如果你希望长期使用“美味披萨”作为店名，并保护自己的品牌权益，那么可以考虑将其注册为商标。
避免混淆与误认：
- 在使用店名时，应确保不会与其他经营者的名称或商标造成混淆或误认。这可以通过选择独特的字体、颜色、标志等方式来实现。
咨询专业律师：
- 如果你对商标法或不正当竞争法有疑问，或者担心自己的使用行为可能构成侵权，那么建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。不过，就本问题而言，你已经得到了我的专业分析，如有进一步疑问，可直接向我咨询。
综上所述，门头使用“美味披萨”店名是否侵权，取决于该名称是否已被注册为商标、你的使用行为是否可能导致混淆或误认，以及是否违反了诚实信用原则和公认的商业道德。因此，在决定使用该名称之前，建议进行充分的调查和咨询。