租用农民的土地建大棚是否合法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法情况
符合土地利用规划且手续完备
- 若租用的土地性质允许建设大棚（如设施农用地或非基本农田），且建设前已向相关部门（如农业农村部门或自然资源部门）备案或办理了农用地转用审批手续，同时大棚的建设符合规划和要求，未改变土地农业用途，则此类行为通常合法。
- 法律依据：根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，建设大棚需符合土地利用总体规划，并办理相关审批手续。
农民自用且规模较小
- 农民在自家宅基地或承包地上建设小型大棚，主要用于满足自家农业生产需要（如家庭菜园），且未改变土地性质和用途，通常也是允许的。但需注意，若宅基地上建设的大棚超出合理自用范围，可能涉及违规。
二、违法情况
擅自改变土地用途
- 若在耕地上进行非农建设，如将大棚改建为厂房、仓库、住宅等，或违反规定在生态保护红线范围、自然保护区、饮用水水源保护区等禁止建设区域内建设大棚，均属于违法行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国土地管理法》第七十七条，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
未办理合法审批手续
- 无论是基本农田还是非基本农田，未经许可擅自建设大棚均属违法。即使土地性质允许建设大棚，也必须按照规定办理相关审批或备案手续。
违反特殊规定
- 基本农田上原则上不得建设大棚，但根据特定政策，在满足一定条件下可建设易于恢复、不属于设施农业的蔬菜大棚，并需办理相关审批手续。若违反这些特殊规定，同样构成违法。
三、法律后果及建议
- 法律后果：对于违法占用耕地或基本农田建大棚的行为，相关部门将依法进行处理，包括责令拆除违法建筑、恢复原状、罚款等行政处罚。情节严重的，还可能构成刑事犯罪。
- 建议：
- 在计划建设大棚之前，务必了解当地的具体规定和政策要求，明确土地性质和审批流程。
- 确保建设行为符合法律法规，避免不必要的法律风险和损失。
- 若已存在违法建设行为，建议尽快与相关部门沟通，了解整改要求，并积极配合整改工作，以减轻法律后果。
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