结论前置：

1. 关于备案问题：您想带孙子出去住以避免儿子喝酒打人的情况，这一行为本身并不直接涉及需要向公安机关或其他部门“备案”的法律程序。但您可以考虑通过合法途径保护您和孙子的安全与权益。
2. 法律建议与措施：您可以采取报警、申请人身安全保护令、考虑变更监护权或寻求临时庇护等措施来保护您和孙子的安全。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，您作为祖父或祖母，想要带孙子出去住以避免其受到父亲（即您的儿子）喝酒后打人的行为影响，这一出发点是基于对孙子安全的考虑，是非常合理且值得理解的。然而，就“备案”这一具体行为而言，它通常指的是将某些信息或情况向相关部门进行报告或登记，以便相关部门进行管理或监督。在您所描述的情况下，并没有明确的法律规定要求您必须向某个部门“备案”您带孙子出去住的行为。

但您可以从以下几个方面考虑和采取行动：

1. 报警处理：

   • 如果您的儿子经常喝酒后打人，这已经构成了家庭暴力或虐待行为，您有权向公安机关报案。
   • 公安机关会依法进行调查，并根据情况采取相应的措施，如警告、罚款、拘留等，以保护您和孙子的安全。

2. 申请人身安全保护令：

   • 如果您或孙子正面临家庭暴力的现实危险，您可以向人民法院申请人身安全保护令。
   • 人民法院会根据情况作出裁定，禁止您的儿子实施家庭暴力，并可以责令其迁出住所等。

3. 考虑变更监护权：

   • 如果您的儿子长期存在虐待、遗弃等行为，严重影响了孙子的身心健康，您可以考虑向法院申请变更监护权。
   • 法院会根据孩子的最佳利益原则，决定是否变更监护权，以确保孩子能够在一个安全、健康的环境中成长。

4. 寻求临时庇护：

   • 在紧急情况下，如果您和孙子需要立即离开当前环境以避免受到伤害，您可以寻求当地的临时庇护所或妇女儿童保护机构的帮助。
   • 这些机构会提供临时的住宿、食物和其他必要的帮助，以确保您和孙子的安全。

最后需要强调的是：虽然您带孙子出去住的行为本身不需要“备案”，但您应该采取合法、有效的措施来保护您和孙子的安全与权益。如果您在处理这些问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。