结论：在顾客同意的情况下，外卖平台或商家因“提前送达”而扣款是否合理，需分情况讨论，具体如下：

1. 若扣款依据为平台规则或合同条款

• 合理性分析：若平台规则或商家与骑手/配送方的合同中明确约定“提前送达属于违约行为，需扣款”，且该规则在签订合同时已向骑手/配送方充分告知（如通过弹窗、签字确认等方式），则扣款行为具有合同依据，可能被认定为合理。
• 例外情形：若规则未明确告知或存在歧义（如仅规定“按时送达”但未定义“提前”的具体时间范围），骑手/配送方可主张规则无效，要求返还扣款。

2. 若扣款依据为顾客投诉或平台单方判定

• 合理性分析：即使顾客同意提前送达，若平台以“影响顾客体验”为由单方扣款，需满足以下条件：
  • 平台规则中明确将“未经平台同意的提前送达”列为扣款情形；
  • 平台能证明扣款与顾客体验受损存在直接因果关系（如顾客后续投诉）。
• 风险点：若平台无法证明扣款与顾客体验受损的关联性，或规则未明确约定此类情形，骑手/配送方可主张平台滥用权利，要求撤销扣款。

3. 若扣款金额显著不合理

• 合理性分析：即使扣款有依据，若金额明显超过实际损失（如平台仅因提前5分钟送达扣款200元，但实际未造成任何损失），骑手/配送方可依据《民法典》第584条（违约责任不得超过违约一方订立合同时预见到或应当预见到的损失）主张调整扣款金额。

建议行动

1. 核查规则：骑手/配送方应首先查阅平台规则或合同条款，确认扣款依据是否明确、合法；
2. 保留证据：保存与顾客沟通提前送达的记录（如聊天记录、录音）、平台扣款通知等证据；
3. 协商或投诉：若认为扣款不合理，可先与平台协商，协商不成可向当地劳动监察部门投诉或通过诉讼解决。

提示：法律对合同自由与公平原则有严格限制，平台规则不得滥用权利损害骑手/配送方权益。如有疑问，可直接向我咨询具体案件处理方案。