针对您之前工作单位不给合同和解除合同证明的问题，我给出以下分析和建议：

1. 合同和解除合同证明的重要性：

   • 劳动合同是您与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它不仅是您工作的法律依据，也是您在发生劳动争议时维护自身权益的重要证据。
   • 解除合同证明则是证明您与用人单位劳动关系已经终止的书面文件，对于您后续找工作、办理社保转移等手续都至关重要。

2. 用人单位不给合同和解除合同证明的可能原因：

   • 用人单位可能因管理疏忽或故意拖延而未及时提供。
   • 双方可能存在劳动争议，用人单位以此作为谈判筹码。
   • 用人单位可能违反了相关法律法规，故意不提供以规避责任。

3. 应对策略：

   • 与用人单位协商：
     • 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您需要合同和解除合同证明的诉求，并询问其不给的原因。
     • 在协商过程中，您可以强调这些文件对您的重要性，以及用人单位不提供的法律后果。
   • 向劳动监察部门投诉：
     • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位提供合同和解除合同证明。
     • 投诉时，您需要提供相关证据，如工作证、工资单、同事证言等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系。
   • 申请劳动仲裁：
     • 如果劳动监察部门未能解决问题，或者您认为用人单位的行为已经构成了劳动争议，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
     • 劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并可以要求用人单位提供合同和解除合同证明。如果用人单位拒不执行仲裁裁决，您还可以向法院申请强制执行。
   • 寻求法律援助：
     • 如果您在处理过程中遇到法律难题或需要专业的法律帮助，您可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）。律师将为您提供专业的法律意见和帮助，确保您的权益得到维护。

4. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位有义务与劳动者签订书面劳动合同，并在劳动关系终止时提供解除合同证明。
   • 如果用人单位不履行这些义务，可能会面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。同时，您也有权要求用人单位承担因此给您造成的损失。

建议您：首先尝试与用人单位进行友好协商，如果协商无果，再考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在整个过程中，请务必保留好相关证据，以便在需要时证明您的权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。