外卖放门口不见了，责任归属需根据具体情况来判断，以下是几种可能的情况及相应的责任分析：
外卖员责任：
- 如果外卖员在未经签收人（即消费者）同意的情况下，擅自将外卖放置于门口，并因此导致外卖丢失，那么外卖员及外卖公司需承担一定责任。因为外卖员有义务按照消费者的要求或合理方式送达外卖，未尽到此义务则构成违约或过失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第八百三十二条，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任，除非能证明是因不可抗力、货物本身的自然性质或托运人、收货人的过错造成的。在此情况下，外卖员作为承运人，未尽到妥善送达的义务，应承担赔偿责任。
消费者自身责任：
- 如果消费者主动要求外卖员将外卖放在门口，那么外卖丢失的主要责任由消费者自己承担。因为这是消费者自主做出的决定，应自行承担由此带来的风险。
- 特殊情况：如果消费者购买了如“准时达”“丢餐险”等附加服务，并在符合条件的情况下（如外卖未在规定时间内送达且丢失），可根据约定获得相应补偿。
商家责任：
- 通常情况下，商家在交付外卖给配送方后，责任即转移。但如果商家与消费者有特殊约定（如确保外卖安全送达），或者商家使用自配送方式且配送人员由其雇佣，那么在外卖丢失时，商家也可能需要承担相应责任。
- 法律依据：若商家与消费者之间有明确的合同约定，且商家未履行合同义务导致外卖丢失，商家应承担违约责任。
第三方侵权责任：
- 如果能找到偷拿外卖的第三方（如楼道里的住户或路过的人），该第三方构成侵权，应承担赔偿责任。消费者或外卖员、商家有权要求其返还外卖或赔偿相应损失。
- 维权方式：若第三方拒不赔偿，消费者或相关方可通过报警等方式维护权益，警方可依法处理。
物业方责任（如有物业管理）：
- 在有物业管理的小区或楼宇内，如果物业方对外卖的存放有明确的管理规定或提供了存放服务，那么物业方有义务确保存放在其管理范围内的物品安全。因此，在外卖丢失时，物业方可能需要承担一定责任。
- 责任范围：物业方的责任范围取决于其管理规定和服务内容。如果物业方未尽到管理义务导致外卖丢失，应承担相应的赔偿责任。
建议与总结：
- 在实际生活中，为了避免外卖丢失带来的纠纷，建议消费者在接收外卖时尽量选择当面签收，或者与外卖员明确约定送达方式和地点。
- 如果外卖丢失，消费者应及时保留证据（如订单信息、沟通记录等），并与外卖员、商家或物业方协商解决。
- 若协商无果，消费者可通过法律途径维护自身权益，如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。