针对您堂兄书面协议答应给旧瓦房让您拆了建新房，但现在反悔不给拆的情况，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 协议的法律效力：

   • 首先，需要确认这份书面协议是否具备法律效力。根据《民法典》的相关规定，有效的民事法律行为需要满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律行政法规的强制性规定以及不违背公序良俗等条件。如果这份协议是双方真实意思的表示，且没有违反上述规定，那么它应当是具有法律效力的。
   • 建议：您可以先回顾一下协议的内容，确认是否包含了双方的权利义务、违约责任等关键条款，并检查是否有违反法律或公序良俗的内容。

2. 堂兄反悔的法律后果：

   • 如果协议有效，堂兄反悔不给拆房就构成了违约。根据《民法典》的规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 建议：您可以与堂兄进行协商，要求他继续履行协议或者赔偿您因他反悔而遭受的损失。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼。

3. 解决途径：

   • 协商：这是最直接也是最经济的解决方式。您可以尝试与堂兄进行友好协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 调解：如果协商不成，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，比如村委会、居委会或者人民调解委员会等。这些机构通常具有丰富的调解经验，能够帮助双方达成和解。
   • 诉讼：如果调解也无效，那么您可能需要通过法律途径来解决这个问题。您可以向法院提起诉讼，要求堂兄继续履行协议或者赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明协议的存在以及堂兄的违约行为。

4. 证据收集：

   • 无论选择哪种解决途径，证据都是至关重要的。您需要收集并保存好与协议相关的所有证据，比如协议原件、双方沟通记录（如短信、微信聊天记录等）、证人证言等。
   • 建议：在收集证据的过程中，您要注意证据的合法性和真实性，确保证据能够有效地支持您的主张。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，您在未来的交易或协议中应当更加谨慎。在签订协议前，要充分了解对方的信誉和履约能力；在签订协议时，要明确双方的权利义务和违约责任；在协议签订后，要妥善保管好协议原件和相关证据。

总结来说，针对您堂兄反悔不给拆房的情况，您可以先确认协议的法律效力，然后与堂兄进行协商或寻求第三方调解机构的帮助。如果这些方式都无效，那么您可能需要通过法律途径来解决这个问题。在整个过程中，证据的收集和保存都是至关重要的。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。