针对您提出的“非法营运没收钱没上车怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，非法营运的判定并不完全依赖于是否实际收到了钱款。即使没有实际收钱，只要存在营运的目的和行为，就可能被认定为非法营运。这是因为非法营运行为不仅扰乱了市场秩序，还可能对公共安全构成威胁。
根据《中华人民共和国道路运输条例》的相关规定，未取得道路运输经营许可，擅自从事道路运输经营的，将面临一系列的处罚措施。具体来说：
责令停止经营：县级以上道路运输管理机构有权责令非法营运者立即停止经营行为。
没收违法所得：如果非法营运者有违法所得，这些所得将被没收。但在您描述的场景中，由于没有实际收钱，所以这一项可能不适用。
罚款：对于没有违法所得或者违法所得不足2万元的非法营运者，将处以3万元以上10万元以下的罚款。罚款的具体数额可能会根据非法营运的情节、次数、车辆性质等因素进行综合考量。
追究刑事责任：如果非法营运行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
在执法过程中，道路运输管理机构会综合考虑多种因素来判断是否构成非法营运，包括但不限于车辆状况、乘客与司机的协商情况、行驶路线等。即使没有实际收钱，但如果有充分证据表明存在营运的意图和行为，如司机与乘客谈好了价格、确定了目的地，并已启动车辆准备出发等，那么仍然可能被认定为非法营运并受到相应的处罚。
因此，我建议您如果从事道路运输经营，一定要依法取得相关的营运许可，避免因为非法营运而面临法律风险和处罚。同时，如果您对处罚决定有异议，也有权依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。