可以要求赔偿，但具体能否获得赔偿及赔偿金额需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、未签署离职协议的法律后果
离职协议的性质：离职协议是劳动者与用人单位就离职相关事宜（如工资结算、经济补偿、保密义务等）达成的书面协议。未签署离职协议，并不意味着双方之间的劳动关系自动解除或无法证明劳动关系已解除，但可能给后续的权利义务确认带来困难。
未签署离职协议的影响：若用人单位在未与劳动者签署离职协议的情况下，擅自删除企业微信等联系方式，可能被视为用人单位单方面解除劳动关系的行为。然而，要证明这一点，劳动者需要提供其他证据来证明双方劳动关系的解除及解除的原因。
二、企业微信被删与赔偿的关系
企业微信被删的性质：企业微信作为用人单位与劳动者沟通的工具之一，其被删可能意味着用人单位试图切断与劳动者的联系。但这并不直接等同于用人单位违法解除劳动关系，除非能证明删除行为是用人单位为了逃避法律责任或故意损害劳动者权益。
赔偿的依据：若劳动者能证明用人单位违法解除劳动关系（如通过其他证据证明双方已解除劳动关系，且解除原因不符合法律规定），则有权要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的计算通常依据劳动者在用人单位的工作年限、工资水平等因素确定。
三、劳动者应如何维权
收集证据：劳动者应尽快收集其他证据来证明双方劳动关系的存在及解除情况，如工资单、工作证、考勤记录、同事证言等。
申请劳动仲裁：若劳动者认为用人单位违法解除劳动关系，可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付赔偿金等。
提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满，劳动者还可以向法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
四、特殊情况下的考虑
若用人单位存在过错：如用人单位未按照法律规定支付工资、未缴纳社会保险等，劳动者在要求赔偿时，可以一并主张这些权益。
若劳动者存在过错：如劳动者严重违反用人单位规章制度、给用人单位造成重大损失等，用人单位在解除劳动关系时可能无需支付赔偿金。但在此情况下，用人单位仍需遵循法定程序进行解除。
建议：若您遇到此类情况，建议尽快咨询专业律师（即向我咨询），以便根据您的具体情况制定合适的维权策略。同时，保持冷静，收集并保存好相关证据，为后续的维权行动做好准备。