事业单位人员在采购时多开发票是违法的。以下从不同角度分析这一行为的违法性：

1. 从发票管理法规角度：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，任何单位和个人不得有下列虚开发票行为：为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。多开发票显然属于“开具与实际经营业务情况不符的发票”的行为，因此是违法的。

2. 从财务管理和审计角度：

   • 事业单位作为公共财政资金的使用者，其财务活动必须严格遵守国家财经法规和财务管理制度。多开发票会导致财务记录不真实，影响财务信息的准确性和透明度，进而可能损害公共利益。同时，这种行为也容易引发审计风险，一旦被发现，将面临严重的法律后果和行政处罚。

3. 从职务行为和廉洁纪律角度：

   • 事业单位人员作为公职人员，其职务行为必须遵循廉洁纪律和职业道德规范。多开发票可能涉及贪污、受贿等违法犯罪行为，或者至少构成违反廉洁纪律的行为。这种行为不仅损害了事业单位的声誉和形象，也破坏了社会的公平和正义。

建议与提醒：

• 事业单位人员在采购过程中应严格遵守国家法律法规和财务管理制度，确保发票的真实性和合法性。
• 如果发现有多开发票等违法违规行为，应及时向相关部门举报并配合调查处理。
• 作为公职人员，应时刻保持清醒头脑，坚守廉洁底线，不触碰法律红线。

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