针对您提出的“公职人员多开采购发票怎么处理”的问题，这实际上涉及到了公职人员可能违反的财经纪律和职务违法行为，需要从多个角度进行深入分析和处理。
首先，多开采购发票的行为性质：
多开采购发票，本质上是一种虚开发票的行为，它可能用于套取公款、掩盖真实财务状况或进行其他不正当的财务操作。这种行为严重违反了国家的财经纪律和财务管理制度，同时也可能构成职务违法或职务犯罪。
其次，可能涉及的违纪违法问题：
违反财经纪律：根据新修订的《中国共产党纪律处分条例》第三十条，违反国家财经纪律，在公共资金收支、政府采购管理等财经活动中有违法行为的，将视情节轻重给予党纪处分。多开采购发票显然属于此类违法行为。
职务违法或职务犯罪：如果多开采购发票的目的是为了套取公款，用于个人日常开支、超标准公款宴请、以单位名义赠送礼金红包等，那么这种行为就可能构成贪污、受贿等职务违法或职务犯罪。具体来说，如果套取的公款用于个人日常开支，可能构成贪污行为；如果用于超标准公款宴请或赠送礼金红包，且数额较大或存在为单位谋取不正当利益的情况，则可能涉嫌行贿罪或单位行贿罪。
再次，处理方式和建议：
内部调查与处理：一旦发现公职人员多开采购发票的行为，单位应立即进行内部调查，核实事实真相，并根据调查结果给予相应的党纪政纪处分。这包括警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等。
移送司法机关：如果多开采购发票的行为涉嫌犯罪，如贪污、受贿等，单位应及时将案件移送司法机关处理。司法机关将依法进行侦查、起诉和审判，对犯罪分子给予相应的刑事处罚。
完善制度与监督：为了避免类似行为的发生，单位应完善财务管理制度，加强内部监督，确保采购活动的合法性和透明度。同时，还应加强对公职人员的财经纪律教育和职业道德培训，提高他们的法律意识和纪律观念。
最后，强调法律意识和纪律观念：
作为公职人员，必须时刻牢记自己的职责和使命，严格遵守国家的法律法规和财经纪律。多开采购发票等违法行为不仅损害了单位的利益，也破坏了社会的公平和正义。因此，我们必须坚决抵制这种行为，共同维护一个清正廉洁、公平公正的社会环境。
综上所述，对于公职人员多开采购发票的行为，我们必须从多个角度进行深入分析和处理，确保依法依规进行严肃处理，并加强制度建设和监督，防止类似行为的再次发生。