在二审程序中，原告变更诉讼请求的处理需遵循法定原则与程序，具体结论及分析如下：

1. 原则上不可随意变更，需保障审级利益

二审程序的核心是对一审判决进行全面审查，若允许当事人随意变更诉讼请求，可能损害对方当事人的审级利益（即一审、二审的诉讼权利平衡），也有悖于两审终审制的初衷。因此，二审法院通常不会直接审理变更后的诉讼请求。

法律依据：
根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第三百二十八条，在二审中，原审原告增加独立的诉讼请求或原审被告提出反诉的，二审法院可根据当事人自愿原则进行调解；调解不成的，告知当事人另行起诉。

2. 例外情形：调解成功或对方同意一并审理

若存在以下特殊情形，二审法院可对变更后的诉讼请求进行审理：

• 调解成功：双方当事人自愿达成调解协议，法院可依据调解结果制作调解书。
• 对方同意一并审理：另一方当事人明确表示愿意接受二审法院对变更后诉讼请求的审理，且法院认为不违反法定程序。

示例：
若原告在二审中增加一项基于同一事实的赔偿请求，被告同意由二审法院一并审理，且法院认为合并审理有利于查明事实、一次性解决纠纷，则可能受理变更后的请求。

3. 调解不成或对方反对：告知另行起诉

若调解未达成一致，或对方明确反对二审审理变更后的请求，二审法院会告知原告另行起诉。这是为了保障对方当事人的答辩权、举证权等诉讼权利，避免因二审程序变更请求导致诉讼突袭。

法律后果：
原告需重新启动一审程序，对方当事人也有权在新的诉讼中充分准备应诉材料。

4. 特殊情形：一审程序违法导致发回重审

若二审法院认为一审判决存在严重违反法定程序的情形（如遗漏当事人、违法缺席判决等），可能裁定撤销原判、发回重审。在重审程序中，当事人可变更诉讼请求。

法律依据：
《民事诉讼法》第一百七十七条明确，二审法院认为一审判决违反法定程序的，应裁定撤销原判决，发回原审人民法院重审。

5. 实务建议：谨慎变更诉讼请求

• 评估变更必要性：原告需权衡变更请求是否基于新事实或证据，以及是否可能导致案件性质根本变化。
• 与对方协商：若可能，尽量通过调解解决新增请求，减少诉讼成本。
• 准备另行起诉材料：若调解不成，需及时整理新请求的证据，为另行起诉做准备。

总结：二审中变更诉讼请求需严格遵循法定程序，原则上以调解或另行起诉为主。若您遇到此类问题，建议结合具体案情，进一步向我咨询，以便制定更精准的诉讼策略。