兼职员工不开工资而定期给分红，此种做法未必违法，但需满足一定条件并谨慎操作。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、合法性分析

1. 合同约定：

   • 只要兼职员工与雇主依照相关法律法规商定，并通过合法合同确立无薪分红制度，且该规定合规并体现公平原则，即可实施。这意味着双方需就分红的具体方式、比例、支付时间等关键条款达成一致，并形成书面合同。

2. 避免规避法定义务：

   • 必须确保该安排没有规避法定义务的嫌疑。例如，如果分红实际上是对员工应得工资的替代，而雇主试图通过这种方式逃避支付工资的法律责任，那么这种做法就是违法的。

二、潜在风险与注意事项

1. 分红的不确定性：

   • 分红多牵涉到企业盈利情况，其变量不可预测。如果企业盈利不佳，员工可能无法获得预期的分红，甚至可能面临没有收入的风险。因此，员工在接受这种安排时，应充分考虑自身的经济状况和风险承受能力。

2. 基本生活保障：

   • 如果员工过分依赖分红为生，而分红又存在不确定性，那么这种安排可能难以保证员工的基本生活所需。在极端情况下，员工可能因收入不稳定而面临生活困境。

3. 书面协议的重要性：

   • 双方在构建此类安排时，务必深思熟虑各方面影响，并明确各自的责任和权益。这包括但不限于分红的计算方式、支付时间、违约责任等。通过书面协议的形式固定下来，可以避免未来可能出现的纠纷。

三、法律建议

1. 谨慎评估：

   • 在接受不开工资而定期给分红的安排前，兼职员工应谨慎评估自身的经济状况和风险承受能力。确保自己能够承受分红不确定性和可能的生活困境。

2. 明确协议内容：

   • 双方应就分红的具体方式、比例、支付时间等关键条款达成一致，并形成书面合同。合同中应明确双方的责任和权益，以及违约责任等条款。

3. 咨询专业律师（此条虽为常规建议，但在此情境下尤为重要）：

   • 由于涉及法律条款和合同约定，建议双方在构建此类安排前咨询专业律师。律师可以提供专业的法律意见，帮助双方规避潜在的法律风险。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律建议。

总结来看，兼职员工不开工资而定期给分红，在满足一定条件下并不违法。但双方需谨慎操作，确保合同合规、公平，并充分考虑分红的不确定性和员工的基本生活保障。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。