针对您提出的“单位不给交社保辞职后可以起诉吗”这一问题，我可以为您详细解答。
首先，需要明确的是，单位不给交社保，辞职后您不能直接通过起诉来维权，但您可以通过其他合法途径来维护自己的权益。具体来说，主要有以下两种方式：
一、劳动争议仲裁
法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》，若用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，致使劳动者辞职，劳动者有权申请劳动仲裁，要求用人单位支付经济补偿。
经济补偿标准：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年算；不满六个月的，支付半个月工资。这里的月工资指的是劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
仲裁时效：需注意仲裁时效为一年，从当事人知晓或应当知晓其权利被侵害之日起算。因此，建议您在离职后尽快启动仲裁程序，以免错过时效。
二、行政投诉
投诉部门：您还可以向社会保险经办机构或者劳动监察部门投诉，要求公司补缴社保。
投诉后果：劳动监察部门有权责令公司限期改正，若公司逾期仍不缴纳，会面临行政处罚。
实际操作建议
收集证据：在申请仲裁或投诉前，建议您先收集好证明劳动关系和公司未交社保的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
准备材料：如果选择申请劳动仲裁，您需要准备仲裁申请书（明确申请人与被申请人信息、仲裁请求、事实与理由等）、劳动关系证明材料、社保未缴纳证明以及身份证明等材料。
及时行动：由于劳动争议仲裁时效为一年，且社保补缴可能存在一定的时间限制和操作流程，因此建议您在离职后尽快启动维权程序。
综上所述，虽然单位不给交社保辞职后您不能直接起诉，但您可以通过劳动争议仲裁和行政投诉等合法途径来维护自己的权益。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。