别人未经你同意，拿手机恢复你的聊天记录，这一行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

一、从隐私权保护的角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。聊天记录属于个人隐私的一部分，包含了你的个人思想、情感、行为习惯等敏感信息。未经你同意，他人擅自恢复并查看你的聊天记录，无疑是对你隐私权的侵犯。

二、从非法获取计算机信息系统数据的角度

如果恢复聊天记录的行为涉及到破解手机密码、绕过安全措施等非法手段，那么这一行为还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于非法获取计算机信息系统数据的规定。根据该法条，违反国家规定，侵入计算机信息系统或者采用其他技术手段，获取该计算机信息系统中存储、处理或者传输的数据，情节严重的，将面临刑事处罚。

三、从民事侵权责任的角度

除了上述刑事责任外，侵犯他人隐私权的行为还可能承担民事责任。根据《中华人民共和国民法典》的规定，侵害他人人身权益造成财产损失或者严重精神损害的，被侵权人有权请求相应的赔偿。这意味着，如果因为他人擅自恢复你的聊天记录而导致你遭受了财产损失或精神损害，你有权要求对方进行赔偿。

四、实际操作中的注意事项

1. 保留证据：如果你发现他人擅自恢复了你的聊天记录，首先要做的是保留相关证据，如聊天记录截图、恢复聊天记录的软件或工具等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中维护自己的权益。
2. 及时报警：如果认为他人的行为已经构成了犯罪，如非法获取计算机信息系统数据等，你可以及时向公安机关报案，让警方介入调查。
3. 寻求法律帮助：在处理此类问题时，如果你感到困惑或无助，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

建议：在日常生活中，我们要时刻注意保护自己的个人隐私和信息安全。不要随意将手机或电脑等个人设备交给他人使用，定期更换密码并设置复杂的安全措施。如果发现他人擅自恢复或查看你的聊天记录等隐私信息，要及时采取措施维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。