兽医把牛打针打死了，应当承担赔偿责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任角度
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。兽医在打针过程中，如果因操作不当、用药错误或其他过错导致牛死亡，就构成了对牛主人的侵权，应当承担相应的赔偿责任。
合同责任：
- 如果兽医与牛主人之间存在服务合同关系，即兽医承诺为牛提供治疗服务，而因兽医的过错导致牛死亡，那么兽医还可能构成违约，需要承担违约责任。这种情况下，牛主人可以选择依据侵权责任或合同责任中的一种来主张赔偿。
二、赔偿范围角度
直接损失：
- 兽医应当赔偿牛主人因牛死亡而遭受的直接经济损失，包括但不限于牛的购买价格、饲养成本、预期收益等。这些损失是直接因兽医的过错而产生的，应当得到全额赔偿。
间接损失：
- 在某些情况下，牛主人还可能因牛的死亡而遭受间接损失，如因牛死亡导致的生产中断、市场机会丧失等。这些损失虽然难以直接量化，但如果能够证明其与兽医的过错存在因果关系，也可能得到一定程度的赔偿。不过，间接损失的赔偿通常需要根据具体情况进行判断，并非所有间接损失都能得到赔偿。
三、实际操作角度
证据收集：
- 牛主人在主张赔偿时，需要收集相关证据来证明兽医的过错以及牛死亡与兽医过错之间的因果关系。这些证据可能包括兽医的操作记录、用药记录、牛的死亡证明、专家鉴定意见等。
协商与诉讼：
- 在收集到足够证据后，牛主人可以与兽医进行协商，要求其承担赔偿责任。如果协商不成，牛主人还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
四、特殊情况考虑
- 如果兽医能够证明牛的死亡是由于不可抗力（如自然灾害、疾病等）或牛主人自身的过错（如未按照兽医的指示进行饲养管理）导致的，那么兽医可能不需要承担赔偿责任或只需要承担部分责任。不过，这种情况需要兽医提供充分的证据来证明其主张。
建议：
- 如果您遇到了兽医把牛打针打死的情况，建议首先与兽医进行协商，要求其承担赔偿责任。
- 如果协商不成，您可以收集相关证据并向法院提起诉讼。
- 在整个过程中，您可以咨询专业律师（即向我史亮律师咨询）来获取更具体的法律建议和帮助。
有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律分析和建议。