在食品吃死人的情况下，领导是否有责任，需根据具体情况进行判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、领导作为直接责任人的情况
如果领导直接参与了食品的生产、加工或销售过程，并且其行为直接导致了食品的安全问题：
- 例如，领导故意使用过期原料、违规添加有害物质等，导致消费者食用后死亡。
- 在这种情况下，领导作为直接责任人，应当承担相应的法律责任，可能涉及刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）和民事责任（如赔偿死者家属的损失）。
如果领导在管理过程中存在严重失职或疏忽：
- 例如，领导未对食品生产过程进行有效监督，导致食品存在安全隐患而未被发现。
- 在这种情况下，领导也可能因管理不善而承担一定的法律责任，但具体责任大小需根据失职或疏忽的程度以及造成的后果来判定。
二、领导不作为直接责任人的情况
如果领导并未直接参与食品的生产、加工或销售过程，且已尽到合理的管理和监督义务：
- 例如，领导制定了完善的食品安全管理制度，并定期对员工进行培训，但员工仍违规操作导致食品问题。
- 在这种情况下，领导可能不承担直接的法律责任，但可能需要承担一定的管理责任或道义责任。
如果食品问题是由第三方（如供应商）造成的，且领导已尽到合理的审查义务：
- 例如，领导从正规渠道采购了原料，但供应商提供了不合格的原料导致食品问题。
- 在这种情况下，领导通常不承担法律责任，但可能需要协助调查并配合相关部门处理后续事宜。
三、法律责任的具体判定
- 刑事责任：如果领导的行为构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），则可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 民事责任：无论领导是否构成犯罪，如果其行为导致消费者死亡，死者家属都有权要求领导承担民事责任，包括赔偿医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
- 行政责任：如果领导的行为违反了相关行政法规（如《食品安全法》），则可能面临行政处罚，包括罚款、吊销许可证等。
四、建议与措施
- 对于消费者：如果发生食品吃死人的情况，应立即报警并保留相关证据（如食品样本、购买凭证等），以便后续维权。
- 对于领导：应加强对食品生产、加工和销售过程的管理和监督，确保食品安全；同时，应制定完善的应急预案，以便在发生食品问题时能够及时应对并减少损失。
如果有任何关于食品安全法律问题的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。