针对您提出的“人出意外死亡，雇主没钱，赔偿要坐牢吗”这一问题，我们需要从法律角度进行详细分析。

首先，要明确的是，雇主是否因工人意外死亡而坐牢，并不直接取决于其是否有能力进行赔偿，而是取决于其行为是否构成犯罪。

1. 若属于意外事件且雇主无过错：

   • 如果工人的死亡是由于纯粹的意外事件导致，且雇主在生产、作业过程中没有违反安全管理规定，不存在故意或重大过失，那么雇主通常不会因此承担刑事责任，即不会坐牢。
   • 在这种情况下，雇主可能需要承担的是民事赔偿责任，如支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等（若符合工伤认定情形）。但若雇主确实没有赔偿能力，这并不会导致其坐牢。

2. 若雇主存在犯罪情形：

   • 如果雇主在生产、作业中违反了有关安全管理规定，导致重大伤亡事故，从而构成重大责任事故罪等犯罪情形，那么即使雇主没有赔偿能力，也可能被追究刑事责任，面临坐牢的风险。
   • 例如，如果雇主未按规定安装安全防护设备，导致工人死亡，就可能涉嫌重大责任事故罪。

3. 关于赔偿与定罪的关系：

   • 赔偿能力并不影响定罪。即使雇主没有赔偿能力，如果其行为构成犯罪，仍然可能被追究刑事责任。
   • 然而，如果雇主能够积极赔偿并获得被害人家属的谅解，这在量刑时可能会作为从轻情节考虑。

4. 特殊情况：

   • 如果雇主有能力执行法院关于赔偿的判决、裁定，但拒不执行，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪，从而面临刑事责任。

综上所述，人出意外死亡后，雇主是否坐牢并不直接取决于其是否有赔偿能力，而是取决于其行为是否构成犯罪。若属于意外事件且雇主无过错，则不会坐牢；若存在犯罪情形，则可能面临刑事责任。因此，建议雇主在生产、作业过程中严格遵守安全管理规定，以避免不必要的法律风险。