职务侵占7000元一般不构成犯罪，但属于违法行为，仍可能受到相应的民事或行政制裁。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、职务侵占罪的立案标准
根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》第十一条的规定，职务侵占罪的立案标准为数额较大，即六万元以上。这一标准是按照受贿罪、贪污罪相对应的数额标准规定的二倍执行的结果（受贿罪、贪污罪“数额较大”的起点为三万元）。因此，职务侵占7000元显然未达到这一入罪标准，故不构成职务侵占罪，不会被追究刑事责任。
二、职务侵占行为的性质与后果
虽然职务侵占7000元不构成刑事犯罪，但此行为仍违反了企业的内部规章制度和诚信原则，损害了企业的合法权益。具体来说：
企业内部处理：企业可以依据内部合法有效的规章制度，对涉事员工进行警告、罚款、解除劳动合同等纪律处分，以维护企业的正常管理秩序和员工的职业操守。
民事追诉：企业有权通过民事诉讼途径，要求涉事员工返还侵占的财物。在诉讼过程中，企业应提供充分的证据来证明员工的侵占行为及其造成的经济损失，以确保自身权益得到有效维护。
三、特殊情况下的犯罪构成
尽管职务侵占7000元一般不构成犯罪，但在某些特殊情况下，如多次职务侵占、侵占用于救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物等，即使数额未达到6万元，也可能构成犯罪。这是因为这些行为具有更严重的社会危害性，需要法律予以更严厉的制裁。不过，就您所描述的情况而言，并未涉及这些特殊情形。
四、法律建议
对于企业：建议加强内部管理，完善规章制度，明确职务侵占行为的法律后果和处罚措施。同时，加强员工法律教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业道德水平。
对于员工：应严格遵守企业的规章制度和法律法规，不得利用职务之便侵占企业财物。一旦发现自己的行为可能构成违法或犯罪，应立即停止并主动向企业说明情况，争取从轻处理。
总结来说，职务侵占7000元一般不构成犯罪，但仍属于违法行为，可能受到企业的内部纪律处分或民事追诉。因此，无论是企业还是员工，都应高度重视职务侵占行为的法律后果，共同维护企业的合法权益和正常的经营秩序。如果您或您的企业遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。