长期卖过期产品是犯法的，这一行为不仅违反了相关法律法规，还可能对消费者的身体健康造成潜在危害。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法明确规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。长期销售过期产品，显然违反了这一规定。
- 根据该法第一百二十四条，违反上述规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
《中华人民共和国刑法》：
- 如果销售的过期产品被认定为不合格产品，并且销售金额达到一定标准（如五万元以上），可能构成生产、销售伪劣产品罪。根据销售金额的大小，将处以不同年限的有期徒刑、拘役以及罚金或没收财产等刑罚。
- 特别地，如果过期食品存在变质等情况，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，还可能构成销售不符合安全标准的食品罪，面临更严厉的刑事处罚。
二、实际影响角度
对消费者的影响：
- 长期食用过期产品可能对消费者的身体健康造成不良影响，如引发食物中毒、肠胃疾病等。
- 消费者在购买到过期产品后，有权要求商家进行赔偿，并可能向相关部门投诉举报。
对商家的影响：
- 商家因销售过期产品可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 商家还可能因此失去消费者的信任，对品牌形象和商业信誉造成严重影响。
- 在严重情况下，商家还可能面临刑事责任追究。
三、建议与措施
商家应严格遵守相关法律法规：
- 确保销售的商品符合安全标准和质量要求，不销售过期产品。
- 定期对库存商品进行检查，及时清理过期产品。
消费者应提高警惕：
- 在购买商品时，注意查看生产日期和保质期。
- 如发现商家销售过期产品，应及时向相关部门投诉举报。
案例参考：在实际案例中，不乏商家因销售过期产品而被市场监管部门查处的情况。这些商家不仅面临经济上的损失（如罚款、没收违法所得等），还可能因此失去消费者的信任，对品牌形象造成严重影响。甚至在某些严重情况下，商家还可能因此承担刑事责任。
总结与提醒：长期卖过期产品是明确的违法行为，不仅会对消费者的身体健康造成潜在危害，也会让商家面临严重的法律后果和经济损失。因此，我强烈建议商家严格遵守相关法律法规，确保销售的商品符合安全标准和质量要求。同时，消费者在购买商品时也应注意查看生产日期和保质期，保护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。