核心结论：若雇主险明确2米以上造成的伤害不赔，可先核查保险条款、收集证据，再与保险公司协商；协商不成可向监管部门投诉或通过诉讼、仲裁解决。以下是具体分析：

一、核查保险条款与合同

1. 仔细阅读保险合同：首先，需要详细查阅雇主责任险的保险合同，特别是关于免责条款、赔偿范围以及高度限制等具体规定。确认合同中是否确实存在“2米以上造成的伤害不赔”的条款，以及该条款的具体表述和适用范围。
2. 理解条款含义：对于合同中的专业术语和法律条款，如有不明确或存在歧义的地方，应寻求专业法律意见进行解释。确保对条款的理解准确无误，避免因误解条款而导致的不必要纠纷。

二、收集证据与准备材料

1. 收集事故证据：包括事故现场照片、视频、目击者证言、医疗记录等，以证明事故的真实性和伤害程度。
2. 准备理赔材料：根据保险公司的要求，准备完整的理赔材料，如理赔申请书、身份证明、事故证明、医疗费用发票等。

三、与保险公司协商

1. 提出理赔申请：按照保险公司的流程，提交理赔申请并附上相关证据和材料。
2. 协商解决方案：如果保险公司以“2米以上造成的伤害不赔”为由拒绝理赔，可以与保险公司进行协商，探讨是否有其他解决方案或补偿方式。例如，是否可以部分理赔、是否可以通过其他险种进行补充赔偿等。

四、寻求法律救济

1. 向监管部门投诉：如果认为保险公司的拒赔行为不合理或存在违规行为，可以向当地的保险监管部门进行投诉，寻求行政救济。
2. 提起诉讼或仲裁：如果协商和投诉均无法解决问题，可以考虑通过法律途径解决纠纷。可以聘请专业律师，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求保险公司承担赔偿责任。

五、注意事项与建议

1. 及时行动：在发生事故后，应尽快采取行动，收集证据并提交理赔申请，避免因拖延而影响理赔结果。
2. 保留证据：在整个过程中，应妥善保管所有相关证据和材料，以备不时之需。
3. 寻求专业帮助：如果对保险合同、理赔流程或法律途径等方面存在疑问或不确定的地方，应及时寻求专业律师或保险顾问的帮助。