和房东没签合同，租客也是可以起诉的。在租赁关系中，即使未签订书面合同，只要存在事实租赁行为，双方的租赁关系依然受法律保护。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律基础与起诉条件

根据法律规定，合同的形式并不限于书面形式，口头合同或事实租赁关系同样受到法律的保护。因此，即使没有书面合同，租客也有权向法院提起诉讼。起诉时，租客需要满足以下条件：

1. 有明确的被告：即知道房东的具体身份信息，如姓名、身份证号码、联系方式等。
2. 有具体的诉讼请求和事实理由：租客需要明确自己的诉求，如要求房东承担违约责任、赔偿损失、确认租赁关系等，并阐述相应的事实和理由。
3. 属于法院受理范围：即案件应属于法院管辖，且符合起诉的其他条件。

二、举证责任与证据收集

虽然没有书面合同，但租客需要搜集其他证据来证明租赁关系的存在。这些证据可能包括：

1. 租金支付记录：如转账凭证、收款收据等，可以表明租客向房东支付过租金。
2. 房屋实际使用的证据：如水电费缴费记录、物业费缴费记录等，能说明租客实际居住并使用该房屋。
3. 聊天记录、录音等：如果租客与房东之间有关于租赁事宜的聊天记录或录音，也可以作为证据使用。
4. 物品交接清单：如果租客在入住时与房东进行了物品交接，并有相应的清单，也可以作为证明租赁关系的证据。

然而，没有书面合同可能会使某些事实难以认定，增加举证难度。例如，对于租赁期限、租金调整等约定，如果双方说法不一且无其他证据佐证，法院在认定事实时会更加谨慎。

三、诉讼风险与建议

1. 诉讼风险：由于缺乏书面合同，双方的权利义务可能不明确，这可能导致在诉讼过程中证据不足或主张难以得到支持。因此，在决定起诉前，租客应充分评估自己手中的证据是否充足。
2. 建议：
   • 尽量签订书面合同：为了保障自身权益，建议在租赁时签订书面合同，明确双方的权利义务。
   • 及时收集证据：在租赁过程中，租客应及时收集并保存与租赁关系相关的证据。
   • 咨询专业律师：如果租客对诉讼过程或证据收集有疑问，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

四、特殊情况下的处理

如果房东存在违约行为，如未按约定提供房屋设施、提前收回房屋等，租客即使没有书面合同也有权维护自身权益。此时，租客可以收集相关证据（如聊天记录、转账凭证、录音等）来证明房东的违约情况，并向法院提起诉讼要求赔偿。

总之，和房东没签合同并不影响租客的起诉权利。但为了保障自身权益，建议租客在租赁时尽量签订书面合同，并在租赁过程中及时收集并保存相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。