酒店厨师长利用职务之便收受供货商钱财，若累计达到一定数额，可能构成非国家工作人员受贿罪。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非国家工作人员受贿罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益，数额较大的行为。酒店厨师长作为酒店的管理人员，若利用其职务之便收受供货商的钱财，并为其谋取利益，如优先选用其供货、提高供货价格等，就可能构成此罪。
二、数额标准
关于“累计多少犯罪”的问题，关键在于收受的财物数额是否达到“数额较大”的标准。根据相关司法解释和实务操作，非国家工作人员受贿罪的“数额较大”通常指六万元以上。若厨师长收受的财物累计达到或超过此数额，就可能被追究刑事责任。当然，具体数额标准可能因地区和案件具体情况而有所差异，需结合当地司法实践进行判断。
三、法律后果
若厨师长被认定构成非国家工作人员受贿罪，将面临以下法律后果：
刑事处罚：根据《中华人民共和国刑法》第一百六十三条的规定，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
职业影响：除了刑事处罚外，厨师长还可能面临行业内的处罚，如被吊销厨师资格证、禁止从事相关行业等。
民事赔偿：若厨师长的行为给酒店或供货商造成了经济损失，还可能面临民事赔偿的责任。
四、建议与措施
立即停止行为：若厨师长正在或计划进行此类行为，应立即停止，以避免更严重的法律后果。
主动投案自首：若已经收受了供货商的钱财，且数额较大，建议主动向公安机关投案自首，争取从轻或减轻处罚。
积极退赃：在投案自首的同时，应积极退还所收受的财物，以表明悔罪态度。
寻求法律帮助：在整个过程中，建议厨师长寻求专业律师的法律帮助，以确保自己的合法权益得到保护。
若您或您身边的人遇到类似问题，或有任何法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。