针对您提出的“老年人外地死亡怎处理”的问题，以下是根据相关政策法规给出的详细解答：
首先，需要明确的是，当老年人在外地死亡时，其尸体的处理原则上应遵循就地、就近尽快处理的原则。这是为了确保尸体的妥善保存和及时处理，避免因长途运输可能带来的各种问题和风险。
一、办理运尸手续
联系当地殡葬管理部门：
- 家属应及时与死亡地的殡葬管理部门取得联系，了解具体的处理流程和所需材料。
获取相关证明：
- 根据卫生部、公安部、民政部的相关规定，家属需要凭卫生部门出具的《死亡医学证明书》和公安部门开具的《居民死亡殡葬证》来办理运尸手续。
二、尸体运送
由殡仪馆承办：
- 除特殊情况外，尸体的运送必须由殡仪馆承办。任何单位和个人不得擅自承办尸体运送业务，以确保运送过程的安全和合规。
特殊情况下的运送：
- 如有特殊情况（如家属希望将尸体运回原籍安葬等），确实需要运往其他地方的，家属应向县以上殡葬管理部门提出申请。
- 经殡葬管理部门同意并出具证明后，由殡仪馆专用车辆进行运送。
三、注意事项
严禁私自接运尸体：
- 医疗机构、家属等任何单位和个人都不得私自接运尸体，以免违反相关规定并带来不必要的麻烦。
烈性传染病尸体的处理：
- 对患有烈性传染病者的尸体，医疗机构应进行检疫，并督促死者家属在24小时内报告殡葬管理部门处理。
无证明运尸的禁止：
- 凡无医院死亡证明、无公安派出所注销户口证明、无殡葬管理部门运尸证明而将尸体运往异地的，铁路、交通和民航部门将不予承运，公安部门也有权禁止通行。
四、特殊情况下的国际运送
- 如果涉及将尸体或骨灰运出境外或运进中国境内安葬的情况（如外国人、海外华侨、港澳台同胞等），应由其亲属、所属驻华领馆或接待单位申报，并经过相关部门的同意后，按照相关规定办理尸体、骨灰进出境手续。
综上所述，老年人在外地死亡时，家属应及时与当地殡葬管理部门联系，按照相关规定办理运尸手续，并确保尸体的运送过程合规、安全。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地殡葬管理部门或相关专业机构。