针对砖厂唯一技术骨干离职这一情况，核心前提是砖厂面临关键人员流失风险，可能影响生产技术稳定性及业务连续性。以下从法律与实务结合的角度，分情况提出解决方案：

1. 核查劳动合同及竞业限制条款

• 若劳动合同中有服务期约定：需核查技术骨干是否接受过专项培训（如设备调试、工艺改进等），且砖厂已支付培训费用。根据《劳动合同法》第二十二条，若员工违反服务期约定，需按未履行部分分摊赔偿培训费用。但需注意，赔偿金额不得超过服务期未履行部分应分摊的培训费用。
• 若签订竞业限制协议：需确认协议是否合法有效（如限制范围、期限、补偿标准是否符合《劳动合同法》第二十三条、第二十四条）。若协议有效，员工离职后违反竞业限制义务（如到竞争对手处任职），砖厂可要求其支付违约金并继续履行竞业限制义务。

2. 技术秘密保护与知识产权归属

• 技术成果归属：需核查技术骨干在职期间研发的技术、工艺是否属于职务发明创造。根据《专利法》第六条，执行本单位任务或主要利用本单位物质技术条件完成的发明创造，申请专利的权利属于单位。若技术骨干离职后擅自使用或披露砖厂技术秘密，可能构成侵犯商业秘密（依据《反不正当竞争法》第九条），砖厂可要求其停止侵权并赔偿损失。
• 保密义务：即使未签订竞业限制协议，员工仍需对知悉的商业秘密承担保密义务（依据《劳动合同法》第二十三条）。砖厂可通过书面通知、制度规定等方式明确保密范围及责任。

3. 紧急替代方案与业务连续性

• 临时交接安排：要求技术骨干在离职前完成关键技术文档整理、操作流程培训，并指定专人（如副手或新招聘人员）跟岗学习。根据《劳动合同法》第三十七条，员工需提前30日书面通知离职，砖厂可利用此期间完成交接。
• 外部技术支持：若内部无法快速替代，可与第三方技术机构签订短期服务合同，确保生产不受影响。需注意合同条款中关于技术保密、责任划分的约定。

4. 预防性措施与长期规划

• 完善用工制度：建立技术岗位AB角制度，避免单一人员依赖；在劳动合同中明确技术成果归属、保密义务及违约责任。
• 知识产权登记：对核心工艺、技术申请专利或软件著作权，增强法律保护力度。
• 员工激励与留任：通过股权激励、技术晋升通道等方式降低关键人员流失风险。

5. 争议解决路径

• 协商解决：优先通过沟通协商解决交接、赔偿等问题，降低诉讼成本。
• 劳动仲裁/诉讼：若协商无果，可依据《劳动争议调解仲裁法》向劳动仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。需注意仲裁时效为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起）。

建议行动步骤：

1. 立即核查劳动合同、竞业限制协议及技术成果归属文件；
   
2. 与技术骨干沟通，明确交接计划及违约责任；
   
3. 同步启动内部培训或外部技术支持方案；
   
4. 必要时咨询专业律师，制定诉讼或仲裁策略。
   

如有进一步法律问题（如协议起草、证据收集等），可直接向我咨询。