当您在工地上遇到老板不发工资的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、尝试协商解决

1. 直接与老板沟通：首先，选择一个合适的时机和地点，冷静、理智地与老板进行交流。明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资，并了解老板不发工资的具体原因。如果是资金周转问题，您可以尝试与老板协商确定一个合理的支付时间。

2. 与工地相关负责人沟通：如果直接与老板沟通没有效果，您可以考虑向项目经理、包工头等其他工地负责人反映情况，寻求他们的协助，以促使问题得到更快解决。

二、收集并准备证据

在协商无果的情况下，您需要开始收集并准备能够证明劳动关系和工资未支付的证据。这些证据可能包括：

• 劳动合同：证明您与老板之间的劳动关系。
• 考勤记录：证明您的工作时间和出勤情况。
• 工资条：如果之前有发放过工资条，可以作为工资支付的参考。
• 工作证：证明您在工地上的工作身份。
• 工友证言：如果有工友愿意为您作证，他们的证言也可以作为证据之一。

三、向劳动监察部门投诉

携带您收集的证据，到当地劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门会对用人单位进行调查，如果查证属实，他们会责令老板支付工资。在投诉时，您需要填写投诉登记表，详细说明投诉事项，并提供相关证据。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门处理无果，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据。仲裁机构会根据事实和法律规定作出裁决。

五、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，或者老板拒不履行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要提交起诉状和相关证据。法院将安排庭审，双方当事人进行举证、质证和辩论。法院根据事实和法律作出判决，老板需履行支付义务。如不履行，您可申请强制执行。

六、借助其他途径

1. 工会组织：如果工地有工会组织，您可以向工会求助。工会有义务维护劳动者权益，将代表您与老板协商。

2. 媒体曝光：在确保情况真实准确的前提下，您可以通过媒体曝光拖欠工资行为，引起社会关注和舆论压力，促使问题解决。但需注意方式方法，避免侵犯他人合法权益。

总结与建议：

在讨薪过程中，请保持冷静和理智，遵循法律程序来维护自己的合法权益。同时，建议您在平时工作中注意保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以备不时之需。如果遇到复杂或难以解决的问题，您可以及时咨询专业律师或法律援助机构，以获得更专业的帮助和支持。