针对您“干了一天不给工资且没有签合同”的问题，以下是我为您提供的详细解答和维权建议：
一、明确权益基础
首先，需要明确的是，即便只工作了一天，且没有签订劳动合同，您的劳动权益依然受到法律保护。用人单位有义务按照您实际提供的劳动支付相应的工资。
二、维权步骤与建议
与用人单位协商：
- 直接与用人单位沟通，明确表达您已付出劳动，要求按照约定（或法定标准）支付一天的工资。
- 在沟通时，建议保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时，需准备能证明您在该单位工作过的证据，如工作证、考勤记录（如果有的话）、同事证言等。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行调查，若查证属实，会责令用人单位支付工资，并对未签合同的行为依法处理。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 申请仲裁时，需提交仲裁申请书及相关证据，如工作证明、考勤记录等。
- 仲裁机构会依法进行裁决，若裁决用人单位支付工资而用人单位不履行，您可以申请法院强制执行。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服的，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 通过法律判决，要求用人单位支付工资，并可能获得相应的经济补偿。
三、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好与工作相关的各种证据，如工作证、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。这些证据将有助于您更好地维护自己的合法权益。
- 及时维权：劳动争议的仲裁时效为一年，从您知道或应当知道自己的权益被侵害之日起计算。因此，建议您及时采取措施维权，避免超过时效。
- 寻求专业帮助：如果您对维权流程或法律条款不熟悉，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供更具体的法律建议和指导。
四、特殊情况说明
- 如果您是未成年人，遇到此类问题，同样可以按照上述步骤维权。同时，您可以向当地法律援助机构求助，他们会提供免费的法律服务，帮助您维护合法权益。
- 雇佣未成年人从事法定禁忌劳动属于违法行为，劳动监察部门会依法处理。
总之，即便只工作了一天且没有签订劳动合同，您的劳动权益依然受到法律保护。在遇到此类问题时，请及时采取措施维护自身合法权益。希望以上建议能对您有所帮助。