结论：您所描述的行为，即对方用花盆砸过来后您又还回去砸破对方的头，这一行为很可能构成故意伤害，您需要对此承担相应的法律责任。

分析：

1. 故意伤害行为的认定：

   • 在法律上，故意伤害是指行为人明知自己的行为会造成他人身体伤害，并且希望或者放任这种结果发生的行为。
   • 在您所描述的情况下，当对方用花盆砸过来时，如果您选择还击并用花盆砸破对方的头，这一行为显然具有故意伤害的性质。因为您在还击时，明知自己的行为可能会造成对方身体伤害，却仍然实施了这一行为。

2. 法律责任的承担：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 即使您的行为没有造成对方重伤或死亡，但只要构成了故意伤害，您就可能需要承担刑事责任。同时，您还可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿对方的医疗费、误工费等损失。

3. 自卫与互殴的区分：

   • 需要注意的是，自卫与互殴在法律上是有所区分的。自卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。
   • 在您所描述的情况下，如果对方用花盆砸过来时，您是为了保护自己的人身安全而进行的还击，并且还击的行为没有超过必要的限度，那么您的行为可能构成自卫。但是，如果对方已经停止了侵害行为，或者您的还击行为明显超过了必要的限度，造成了对方不必要的伤害，那么您的行为就可能不再构成自卫，而是构成了互殴或故意伤害。

4. 建议与后续行动：

   • 鉴于上述分析，我建议您在遇到类似情况时，尽量保持冷静和克制，避免采取过激的行动。如果对方的行为已经构成了不法侵害，您可以及时报警并寻求法律帮助。
   • 如果您已经实施了类似的行为并造成了对方身体伤害，我建议您尽快与对方协商解决赔偿事宜，并考虑咨询专业律师以了解您的法律责任和可能的法律后果。

总结：您所描述的行为很可能构成故意伤害，您需要对此承担相应的法律责任。在遇到类似情况时，请尽量保持冷静和克制，避免采取过激的行动，并及时寻求法律帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。