您好，关于您提出的“工伤鉴定和伤残都是保险赔吗”这一问题，我会为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，工伤鉴定和伤残赔偿的责任主体并非完全由保险公司承担，而是根据具体情况有所不同。
对于工伤鉴定后的赔偿：
工伤保险基金承担的部分：
- 如果用人单位已经为员工缴纳了工伤保险，那么在工伤认定后，工伤保险基金将承担符合规定的工伤医疗费用、康复费用，以及一次性伤残补助金等。
用人单位承担的部分：
- 即便有工伤保险，用人单位仍需承担停工留薪期内的工资福利待遇，以及五级和六级伤残职工的伤残津贴等。
- 如果用人单位未按规定缴纳工伤保险费，那么原本应由工伤保险基金支付的费用，将转由用人单位承担。
特殊情况：
- 如果工伤赔偿不足以弥补劳动者的损失，且能证明用人单位有过错，劳动者可以依法要求用人单位承担额外的赔偿责任。
对于伤残赔偿（非工伤情况，如交通事故等）：
保险公司承担的部分：
- 在交通事故等情况下，肇事方的保险公司通常会在交强险的额度范围内承担赔偿责任。
- 超出交强险的部分，将按照事故责任划分，由商业险保险公司在其保险范畴内按责任比例赔付。
肇事方承担的部分：
- 如果商业险赔付后仍有不足，或者肇事方未购买相应保险，那么剩余部分将由肇事方承担。
总结：
- 工伤鉴定后的赔偿并非完全由保险承担，而是根据工伤保险基金和用人单位的缴纳情况以及责任划分来确定。
- 伤残赔偿（非工伤情况）则根据事故责任和保险情况来确定赔偿主体，可能是保险公司，也可能是肇事方。
建议：
- 如果您发生了工伤或伤残情况，建议及时与用人单位或肇事方沟通，并了解相关保险政策。
- 同时，您可以咨询专业的法律人士或社保机构，以获取更详细的赔偿信息和指导。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。