实习生一般不可以当天提离职当天走，但存在特殊情况。以下是对此问题的详细分析：

一、常规情况下的辞职流程

1. 提前通知义务：

   • 根据一般的职场惯例和实习协议的常见约定，实习生在辞职时通常需要提前一定时间通知实习单位。虽然《中华人民共和国劳动合同法》主要规范的是劳动关系，对实习关系没有直接规定，但实习协议作为民事合同，双方可以约定辞职的条件和程序。若协议中未明确禁止提前离职或设置不合理的高额违约金，实习生应遵循协议中的通知期限，或参照职场惯例提前通知。
   • 实务建议：建议实习生提前与实习单位沟通，明确辞职意向，并尽量按照单位的要求或协议中的约定提前通知，如提前3个工作日或更长时间，以便单位安排工作交接。

2. 工作交接：

   • 实习生在辞职时，应完成手头的工作交接，确保工作的连续性和稳定性。这是职场的基本礼仪，也是对实习单位负责的表现。

二、特殊情况下的辞职

1. 单位存在违法行为的情形：

   • 如果实习单位存在拖欠工资、强迫劳动等违法行为，实习生有权立即解除实习协议，无需提前通知单位。这是保护劳动者权益的重要法律原则。
   • 实务建议：在遇到单位违法行为时，实习生应保留相关证据，如工资条、工作记录、沟通记录等，以便在需要时维护自己的权益。

2. 双方协商一致的情形：

   • 在某些情况下，实习生和单位可以通过协商一致的方式解除实习协议。此时，辞职时间可以由双方自行约定，不受常规通知期限的限制。
   • 实务建议：在协商辞职时，实习生应与单位明确辞职时间、工作交接、薪资结算等事项，并保留协商记录，以防后续争议。

三、法律风险提示

• 擅自离岗的风险：如果实习生未按照协议或单位要求提前通知而擅自离岗，可能会影响未来的职业背景调查，甚至可能承担违约责任（如果协议中有相关约定）。
• 薪资结算的风险：在辞职时，实习生应核对工资、补贴发放情况，确保无遗漏。如果因擅自离岗而导致薪资结算问题，可能会给自己带来不必要的麻烦。

总结与建议：

实习生在辞职时，应遵循实习协议中的约定和职场惯例，提前通知单位并完成工作交接。在遇到单位违法行为或双方协商一致的情况下，可以不受常规通知期限的限制。但无论如何，都应保留相关证据，以防后续争议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。