关于实习生辞职后几天可以走人的问题，这主要取决于您与用人单位之间的劳动合同或实习协议中的具体约定，以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，实习生在法律上通常被视为劳动者的一种，因此其辞职和离职的相关规定，在很大程度上与正式员工相似。根据《劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者（包括实习生）在提前三十日以书面形式通知用人单位后，可以解除劳动合同。如果您还在试用期内，那么提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。
然而，在实际操作中，您还需要注意以下几点：
查看实习协议或劳动合同：
- 仔细阅读您与用人单位签订的实习协议或劳动合同，其中可能包含了关于辞职和离职的具体条款，如提前通知期限、工作交接要求等。
- 如果协议或合同中有特别约定，如“需提前一周或两周通知”等，那么您需要遵守这些约定。
与用人单位沟通：
- 在决定辞职前，建议与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解他们对辞职和离职的具体要求和流程。
- 通过沟通，您可以更好地了解用人单位的期望，并协商出一个双方都能接受的离职时间。
办理工作交接：
- 无论您提前多久通知用人单位，都需要确保在离职前完成工作交接，包括将手头的工作、文件、资料等移交给接替者或上级。
- 良好的工作交接有助于维护您的职业声誉，并避免给用人单位带来不必要的麻烦。
考虑特殊情况：
- 如果用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的情形，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，您可以立即解除劳动合同，无需提前通知。
- 但这种情况相对较少见，且需要您有充分的证据来支持您的主张。
保留证据：
- 在提交辞职信或通知时，建议通过快递或挂号信等可追踪的方式邮寄，以便保留证据。
- 如果用人单位不支付工资或不为办理离职手续，您可以通过申请劳动仲裁来维护自己的权益。
综上所述，实习生辞职后几天可以走人并没有一个固定的答案，它取决于您与用人单位之间的具体约定以及《劳动合同法》的相关规定。在大多数情况下，如果您不在试用期内，需要提前三十日以书面形式通知用人单位；如果在试用期内，则提前三日通知即可。但无论如何，都建议您与用人单位进行充分沟通，并确保在离职前完成工作交接。