父母出资给孩子买的婚房，在离婚时父母不知情的情况下，父母是有权起诉的，但具体起诉的依据和结果需视情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、父母起诉的法律依据
赠与合同撤销权：
- 如果父母在出资时明确表示是赠与给子女个人，而非子女及其配偶的共同财产，且该赠与行为附有条件（如子女婚姻存续期间不得处分等），在子女离婚时，若子女未经父母同意擅自处分房产，父母可能依据《民法典》中关于赠与合同的规定，行使撤销权，要求返还房产或赔偿损失。但这种情况需要父母有充分的证据证明赠与时的真实意思表示。
借款关系主张：
- 如果父母出资时并未明确表示是赠与，而是视为对子女的借款，那么在子女离婚时，父母可以主张该借款为子女及其配偶的共同债务，要求双方共同偿还。这种情况下，父母需要提供借款的证据，如借条、转账记录等。
不当得利返还：
- 如果父母出资购房后，子女及其配偶在离婚时未经父母同意擅自分割房产，导致父母财产权益受损，父母可以依据《民法典》中关于不当得利的规定，要求子女及其配偶返还因不当得利所获得的财产利益。
二、父母起诉的实践操作
收集证据：
- 父母在起诉前需要收集充分的证据，包括出资证明（如转账记录、银行流水等）、赠与或借款的书面协议（如有）、房产登记信息等，以证明自己的出资行为和房产的归属情况。
确定被告：
- 根据起诉的依据不同，父母可能需要将子女及其配偶列为共同被告，或者仅将子女列为被告。例如，在主张借款关系时，可能需要将子女及其配偶列为共同被告；而在主张赠与合同撤销权时，可能仅需将子女列为被告。
选择管辖法院：
- 父母需要根据被告的住所地或经常居住地选择合适的管辖法院进行起诉。
三、可能面临的法律后果
胜诉后果：
- 如果父母能够提供充分的证据证明自己的出资行为和房产的归属情况，且起诉依据充分，法院可能会支持父母的诉讼请求，判决子女及其配偶返还房产或赔偿损失。
败诉后果：
- 如果父母无法提供充分的证据证明自己的出资行为和房产的归属情况，或者起诉依据不充分，法院可能会驳回父母的诉讼请求。
四、建议与注意事项
明确出资性质：
- 父母在出资购房时，应明确出资的性质是赠与还是借款，并尽可能签订书面协议以固定证据。
及时咨询律师：
- 在子女离婚时，如果父母对房产的归属有异议，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
尊重子女意愿：
- 虽然父母有权起诉，但在处理此类纠纷时，也应尊重子女的意愿和感受，尽量通过协商、调解等方式解决纠纷，避免对子女造成不必要的伤害。