结论前置：签了退休返聘协议的人员在工作中受伤，一般情况下不能认定为工伤，但特定情况下可参照工伤处理；若无法认定工伤，则可通过民事法律途径主张赔偿。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况：难以认定工伤
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着，退休人员与原用人单位的劳动关系已经终止，返聘后建立的是劳务关系。
- 工伤认定通常以劳动关系的存在为前提。由于退休返聘人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系，因此一般不能走工伤认定程序。
原因分析：
- 退休返聘人员已经享受了养老保险待遇或领取了退休金，不再具备劳动法意义上的劳动者主体资格。因此，他们在工作中受伤，通常不适用《工伤保险条例》来认定工伤。
二、特殊情况：可参照工伤处理
尽管一般情况下不能认定工伤，但也存在特殊情形。根据相关法律法规和政策，以下两种情况可参照工伤处理：
未享受养老保险待遇或领取退休金：
- 如果退休人员未享受养老保险待遇或领取退休金，且与用人单位形成了劳动关系（而非劳务关系），那么在工作中受伤有可能被认定为工伤。这需要根据具体情况，由劳动人事争议仲裁机构或法院进行认定。
特定单位按项目参保：
- 部分地区允许用人单位为退休返聘人员单独购买工伤保险或以项目参保等方式缴纳工伤保险费。在这种情况下，退休返聘人员在工作中遭受事故伤害或患职业病，可按照《工伤保险条例》的规定进行工伤认定、劳动能力鉴定，并享受相应的工伤保险待遇。
三、无法认定工伤时的权益救济
如果退休返聘人员在工作中的伤害不能认定为工伤，他们仍然可以通过民事法律途径来主张赔偿。具体来说：
依据劳务合同：
- 退休返聘人员与用人单位之间通常会签订劳务合同。如果合同中明确了赔偿责任和赔偿方式，那么在发生伤害事故时，应按照合同约定执行。
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，如果退休返聘人员因工作原因受到损害，且用人单位存在过错（如未提供必要的安全保障措施），那么用人单位应承担相应的赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金等。
处理方式：
- 受伤者可与用人单位协商处理赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径（如民事诉讼）来维护自己的合法权益。法院或仲裁机构会根据双方的具体情况和相关证据作出公正的裁决。
四、建议与注意事项
及时收集证据：
- 在发生伤害事故后，退休返聘人员应及时收集相关证据，如工作受伤的证明、医疗票据等。这些证据对于后续的赔偿主张至关重要。
咨询专业律师：
- 由于退休返聘人员的工伤认定问题涉及多个法律法规和政策，情况较为复杂。因此，在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。（不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律建议。）
关注当地政策：
- 不同地区对于退休返聘人员的工伤认定问题可能存在不同的政策和规定。因此，在处理相关问题时，应关注当地的政策动态和实际执行情况。
综上所述，签了退休返聘协议的人员在工作中受伤，一般情况下不能认定为工伤，但特定情况下可参照工伤处理；若无法认定工伤，则可通过民事法律途径主张赔偿。在处理此类问题时，应结合具体法律法规、当地政策及实际情况进行综合分析。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。