针对您提出的“被人投诉接种门诊没人处理狂犬处置工作”的问题，这确实是一个需要高度重视并立即解决的公共卫生事件。狂犬病作为一种致死率极高的疾病，其防控工作不容有失。以下是我为您提供的详细处理建议：
一、立即核实情况并启动应急响应
核实投诉内容：首先，需要迅速核实投诉的具体情况，包括投诉的时间、地点、涉及人员以及狂犬处置工作的具体缺失环节。
启动应急响应：一旦确认投诉属实，应立即启动应急响应机制，确保狂犬处置工作能够迅速恢复并得到有效执行。
二、加强人员调配与培训
调配专业人员：针对接种门诊人员不足的问题，应立即调配具备狂犬处置资质的专业人员前往支援，确保门诊能够正常开展工作。
加强培训：对现有工作人员进行狂犬处置工作的专项培训，提高其业务水平和应急处理能力，确保在紧急情况下能够迅速、准确地做出反应。
三、完善工作流程与制度
明确工作流程：制定或完善狂犬处置工作的具体流程，包括伤口处置、疫苗接种、信息报告等环节，确保每一步都有明确的操作规范和责任人。
建立监督机制：设立专门的监督岗位或小组，对狂犬处置工作进行全程监督，确保各项工作按照规范执行，及时发现并纠正问题。
四、加强宣传与教育
普及狂犬病知识：通过多种渠道向公众普及狂犬病的相关知识，包括传播途径、预防措施、暴露后的处理等，提高公众的防范意识和自我保护能力。
宣传接种门诊信息：及时发布接种门诊的工作时间、地点、联系方式等信息，方便公众在需要时能够迅速找到并接受服务。
五、建立长效机制
定期评估与改进：定期对狂犬处置工作进行评估，根据评估结果及时调整和改进工作流程、人员配置等方面的问题，确保工作的持续性和有效性。
加强与相关部门的协作：与卫生、农业、公安等相关部门建立紧密的协作关系，共同做好狂犬病的防控工作，形成齐抓共管的良好局面。
六、处理投诉与反馈
及时回应投诉：对投诉人进行及时回应，说明处理情况和改进措施，争取投诉人的理解和支持。
建立反馈机制：建立投诉反馈机制，定期收集公众对狂犬处置工作的意见和建议，不断改进和提升服务质量。
综上所述，针对被人投诉接种门诊没人处理狂犬处置工作的问题，我们需要从核实情况、加强人员调配与培训、完善工作流程与制度、加强宣传与教育、建立长效机制以及处理投诉与反馈等多个方面入手，确保狂犬处置工作能够得到有效执行，保障公众的生命安全和身体健康。