当您签了合同但合同并未在您手里时，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

一、与对方沟通索要合同

1. 礼貌且正式地沟通：首先，您可以尝试与合同的另一方进行沟通，礼貌且正式地要求其提供属于您的那份合同。在沟通过程中，您可以明确说明持有合同是您的合法权益，也是合同履行和后续可能纠纷处理的重要依据。

2. 书面方式再次索要：如果口头沟通无果，您可以通过电子邮件、短信或书面信函等书面方式再次提出索要合同的要求。这样做的好处是可以保留好相关记录，以备后续可能之需。

二、收集能证明合同关系的证据

如果对方仍然拒绝提供合同，您需要开始收集能证明您与对方之间存在合同关系的其他证据。这些证据可能包括但不限于：

• 工资支付记录（如果是劳务合同）：这可以证明您已经按照合同约定提供了劳务，并收到了相应的报酬。
• 工作证、考勤记录：这些可以证明您的工作身份和出勤情况，从而间接证明合同关系的存在。
• 同事证言：如果有同事可以证明您与对方之间的合同关系，他们的证言也可以作为证据。
• 其他与合同相关的文件或记录：如合同谈判过程中的邮件、短信、会议记录等。

三、法律救济途径

如果因没有合同而导致您的权益受损，您可以考虑以下法律救济途径：

1. 向劳动监察部门投诉（如果是劳务合同）：劳动监察部门有权对违反劳动法律法规的行为进行调查和处理。

2. 通过仲裁解决：如果合同中有约定仲裁条款，或者双方同意通过仲裁方式解决纠纷，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。

3. 向法院提起诉讼：如果无法通过协商、调解或仲裁解决纠纷，您可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求对方提供合同文本，并就因未提供合同造成的损失进行赔偿。

四、注意事项

• 保留证据：在整个过程中，您一定要保留好与合同签订及后续沟通相关的所有证据，包括聊天记录、邮件、短信、书面信函等。
• 及时行动：一旦发现合同不在自己手里，应尽快采取行动，避免因时间拖延而导致证据丢失或维权难度增加。
• 专业咨询：如果情况复杂或您不确定如何处理，建议咨询专业法律人士的意见，他们可以为您提供更具体、更专业的指导。

总之，签了合同但合同没在手里并不是一个无法解决的问题。通过与对方沟通、收集证据、采取法律救济途径等措施，您可以有效地维护自己的合法权益。