当老板作为被申请人在劳动仲裁中时，不能简单地选择沉默。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律程序要求

在劳动仲裁程序中，被申请人（即老板或用人单位）有义务参与仲裁活动，包括接收仲裁通知、提交答辩状、参加庭审等。如果老板选择沉默，不参与仲裁程序，仲裁庭可能会根据申请人（即劳动者）提供的证据和陈述进行裁决。这种情况下，老板可能会因未行使自己的抗辩权利而承担不利的法律后果。

2. 抗辩权利的重要性

老板作为被申请人，有权对申请人的仲裁请求进行抗辩，提出自己的观点和证据。这是法律赋予当事人的基本权利，也是确保仲裁公正性的重要环节。如果老板选择沉默，就相当于放弃了这一权利，仲裁庭可能无法全面、客观地了解案件事实，从而作出对老板不利的裁决。

3. 可能的法律后果

• 缺席裁决：如果老板未按照仲裁通知的要求参加仲裁程序，仲裁庭可能会进行缺席裁决。这意味着仲裁庭将仅根据申请人提供的证据和陈述来作出裁决，老板将无法对申请人的主张进行反驳或提出自己的证据。
• 不利裁决：由于老板未参与仲裁程序，仲裁庭可能无法充分了解案件事实，从而作出对老板不利的裁决。这可能导致老板需要承担不必要的法律责任，如支付未支付的工资、经济补偿金等。
• 执行风险：如果仲裁裁决对老板不利，且老板未在规定期限内履行裁决义务，申请人可以向人民法院申请强制执行。这将给老板带来更大的经济损失和法律风险。

4. 建议与应对措施

• 积极应诉：老板应积极应诉，按照仲裁通知的要求提交答辩状、参加庭审等。在应诉过程中，老板可以提出自己的观点和证据，对申请人的主张进行反驳。
• 寻求专业帮助：如果老板对劳动仲裁程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理应诉等服务，帮助老板更好地维护自己的合法权益。
• 保留证据：老板应妥善保留与案件相关的证据，如劳动合同、工资支付记录、考勤记录等。这些证据将在仲裁程序中发挥重要作用，有助于老板证明自己的主张。

当老板作为被申请人在劳动仲裁中时，不能选择沉默。相反，老板应积极应诉，行使自己的抗辩权利，并寻求专业帮助以更好地维护自己的合法权益。如果您在劳动仲裁方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。