若公司恶意刁难并辞退试用期员工，员工可采取以下措施来维护自身权益：
收集证据：
- 员工应首先收集公司故意刁难的相关证据。这些证据可以包括不合理的工作安排记录，如频繁变更工作任务、设定无法完成的工作目标等；带有歧视性或侮辱性的言语或行为记录，如言语攻击、恶意贬低等；以及不合理的绩效考核结果，如无故降低绩效评分等。这些证据将为后续维权提供有力支撑。
了解法律权益：
- 依据《劳动合同法》的相关规定，员工应了解公司辞退行为是否合法。在试用期内，公司若要辞退员工，需证明员工不符合录用条件。若公司无正当理由辞退，员工则有权要求继续履行劳动合同；若员工不要求继续履行或劳动合同已无法继续履行，公司应支付赔偿金，标准为经济补偿标准的二倍。经济补偿按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付，六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
与公司协商：
- 员工可先与公司进行协商沟通，明确表达自身诉求，要求合理解决。在协商过程中，员工应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响协商结果。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商不成，员工可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将对公司进行调查，并责令其改正违法行为。员工在投诉时，应提供详细的证据材料，以便劳动监察部门能够准确了解情况并作出处理。
申请劳动仲裁：
- 员工还可申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身合法权益。在仲裁过程中，员工应积极举证，阐述公司故意刁难及违法辞退的事实。仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不服，员工还可依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工应继续提供证据支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。
在采取上述措施时，员工还需注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在面对公司的恶意刁难和辞退时，员工应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响自己的判断和行动。
- 及时咨询专业律师：虽然我作为曹柱律师已经给出了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，员工在采取行动前，最好及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。
- 遵守法律程序：在维权过程中，员工应遵守法律程序，不得采取非法手段进行维权。否则，不仅可能无法维护自己的权益，还可能面临法律责任。
若您遇到类似情况，有问题可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细、更专业的法律建议。